Eise Grass Lachs Rezept

Wéi och e Steak, ass de ideale gegrillten Lachs eng gesielte Krust an eng knusprech Haut an awer ass ëmmer nach mëttlerer rare.

Dës Method funktionéiert am beschte mat de Kinnek Lachs, awer Dir kënnt se sëcher mat jidder Aart benotzen: Sockeeye, Sëlwer, Rosa, souguer berühmt Atlantik.

Servéiert Äre gegrillte Lachs mat enger Tangy Sauce, wéi zum Beispill Chimichurri.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Pounchsalon (bonlos)
• 1/2 Eeër Salz
• 2 bis 3 Icedëfloss Ueleg (Geméis)
• 1 Zitroun

Wéi et et mécht

1. Kach Lachs ze bauen a Stéck Stécker.
2. Sitt de Lachs liicht an d'Waasser bei Raumtemperatur fir 15 bis 20 Minutten virum Kueder.
3. Feuert den Grill. Vergewëssert Iech datt d'Uewerfläch sinn propper ass - dat ass ganz wichteg. Huelt e puer eegene Ueleg, fir méi spéit op de Grill ze wëschen.
4. No 15 bis 20 Minutten Ofsetzen, pudde de Saumon trocken a sëtzt dann e Bottermettel fir d'Haut opzehuelen fir Feuchtigkeit oder Waasserknappheet ze kréien. Dat maacht d'Haut seet haart sou datt et net am Grill gitt.

1. Den Lachs mat Ueleg.
2. Wann de Feier gutt a waarm ass, wäiss de Kockel mat engem Kaddospäscht wëschen, deen am Ueleg getippt gouf.
3. Sëtzt de Lach um Glaceir op. Et schéngt antikomputativ, maach et awer trotzdem, well Dir e gudden Suerer op de Fësch wëllt , an Dir kënnt dat net gutt maachen wann Dir haut op der Haut gëtt; De Fësch koennt ze vill an ech fällt auserneen, wann Dir et probéiert hutt ze flippen. D'ongekackte Haut hëlleft Saachen zesummen.
4. Loosst de Lach um Glace fir eng feste 4- bis 6 Minutten, jee no der Dicke. En dënnen Sockeeye-Fillet brauch méi wéi 3 Minutten op enger Säit. Dir wësst et ass fäerdeg wann Dir e Spatuland ënner dem Lachs rutsche kënnt. Et kéint mat engem oder zwee Punkte stong sinn, awer et soll meeschtens krustt sinn.
5. Viraussiichtlech den Lachs op d'Säit oppassen an nees op d'mannst 3 Minutten ze goen, e bësse méi laang wéi et op der dichter Säit ass. Egal wéi hängt vun der Dicke hängt, awer et wäert ni manner wéi 2 Minutten op héijer Hëtzt sinn. Kuckt de Fësch, a wann d'Flakelen ufänken ze trennen, gi se gemaach.
6. Huelt den Lach mat der Hëtzt, sprutt Zitrounejus op et, da loosst et fir 2 bis 3 Minutten. Serve mat Ärer Lieblingsoass.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	226
Total Fett	12 g
Gesat huet	2 g
Ungessereiert Fett	4 g
Cholesterol	76 mg
Sodium	67 mg
Kuelenhydrater	2 g
Diabetesfäegkeet	0 g
Protein	27 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)