Joe's Special Beef Fritatta Rezept

Don McDiarmid schreift:
"De Joe's Restaurant, deen ech schonn hunn Joe's gefeiert huet, awer ech hu keng Ahnung, wien de" Éischt "ze hunn ass Feeler, meng Geschicht kléngt wierklech gutt wéi de Rescht vu hinnen.

E puer soen, datt dës berühmte San Francisco Spezialitéit e San Francisco Chef gëtt wéi eng Variatioun op der italienescher Frittata . Aanerer besteet doduerch datt et als After-Hour Snack vun Tanzmusiker aus den 1920er Joren gegrënnt gouf (mäi Papp huet mat dëser Säit getraff). Eng drëtt Theorie schreift d'Geriicht un Minetteren, déi d'Stroossbuerger Küstestadt an den 1850er gesinn hunn. "

Egal wat hir Urspronk wier, ass dës déif Kraaft vu Rëndfleesch, Zwiebelen, Spinat a Eeër egal all Dag, Nuecht oder Nuecht.

Wat Dir braucht Dir

• 2 Dëschfill Olivebeem
• 2 Pounds Mieres Rëndfleesch
• 2 mëttlere Waasser zwéi (fein gehackt)
• 2
• Knuewelcher (Feinhäerz)
• Optional: 1/2 Pond Mumpelen (geschnëtzt)
• 1 1/4 Teaspoon Salz
• 1/4 Eeërbecher gemittlech Muskat
• 1/4 Teelaus drëchen Oregano
• 1/4 Teaspoon Pärp
• 1 (10-Unze) Pake gefruer gehackt Spinat (däischter a presséiert dras, oder 1/2 Fruucht frësch Spinat, gespaut, Stëbs entfuergt a lues gehackt)
• 4 bis 6 grouss Eeër (liicht geschlagen)

Wéi et et mécht

1. Hëtzt Ueleg an enger breed Bratpfanne iwwer héich Hëtzt.
2. Rëndelen am Rëndfleesch a kachen, sou d'Rührwerter oft bis brong. Drauerschoss Fett.
3. Zweet Zucker, Knuewel a Pilz; reduzéieren d'Wär zu der Moyenne a kachen, gelegentlech ze rëmmen, bis d'Zwiebelen ongeféier 5 Minutten erweechen.
4. Stier an Salz, Muskat, Pfeffer, Oregano a Spinat; Kachen fir ongeféier 5 weider Minutten. Zielen Äschelen.
5. Hëtzt reduzéiere fir ze niddreg an ze kuken, ëmmer rëm ze réieren, just bis d'Eeër leide ginn.

1. Serve mat voller gerotéierten Parmesan Kéis an et ass vläicht hart gekrasch italienesch Brout.

Don gesäit näischt iwwer wat mat Joe's Special drénke kënnt. Ech géif e gudden Béier maachen, wahrscheinlech en Indien Pale Ale.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	667
Total Fett	33 g
Gesat huet	11 g
Ungessereiert Fett	16 g
Cholesterol	202 mg
Sodium	1,106 mg
Kuelenhydrater	20 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	71 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)