Laang, luesen, geschnidden Lamb Shanks sinn den perfekten Komfort iessen an esou wëllkomm op enger kalege Hierscht oder kalten Wintern Dag.
Eng aner Liiblingsstonn fir dëst Gericht ze iessen ass eng Alternativ zu engem traditionnelle Sonndes-Mëttegiessen. Et ass net all Sonndeg, well Dir wëllt e ganzen Sonnebraten opmaachen. Et ass nach ëmmer OK fir Yorkesch Pudding mat der Schuel ze servéieren, an et ass e Must.
Dir fannt vill, vill Rezepter fir Braised Lamb Shanks awer dëst ass ee vun mengen all Zäit Favoriten. De Lämmerchank ass ganz lues gekacht an engem gudde Rotweier (ech betounen gutt , ni méi mat Wäin ze kuken deen Dir net drénken sollt, firwat hutt Dir et?) De Wäin huet d'Fleesch ofgeschnidden an huet och d'Séisser geschmaacht.
Elo a gekacht, laang a lues sinn, fënnt de Fleesch ganz literaresch, vum Knach falen.
Wat Dir braucht Dir
- 6 Lämmchen
- 2 Ippeleg Olivenueleg
- 16 Flësseg ësst roude Wäin
- 1 Zwëschenzäit (geschleeft a grëndlech gehackt)
- 1 Knuewel gläicht (geschnidden an hallef kräfteg)
- 2 Sprëtz Rosmarie
- 3 Pënten
- Rëndfleesch gemaach
- 2 2 Botzen ounces (Eises)
- Salz ze schmaachen
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Servéiert 6
- Den Ofen op 160C / 320 F / Gas 2 ze heizen.
- Spritt e Plateau mat Salz a frësche Puder, ze sprangen an dann all Lämmchen iwwer de Brett séier riicht ze bedecken fir liicht mat Gewierzméint ze decken.
- An enger grousser ovenproof Kasserol waarmt de Ueleg, eent mam waarme Brong d'Lämmchen, zwee an der Zäit.
- Huelt d'Lämmchen d'Luuchter aus an halen op eng Säit.
- Pour am roude Wäin, bréngt eng sanft Kacie, lues bis séil bis d'Halschent reduzéiert gëtt. Huelt d'Ziil, Knuewel, Roserei a schliesslech d'Lämmchen.
- Gitt emol genuch Fleesch op de Fleesch ze iwwerdenken, gitt Iech keng Gedrénks, wann d'Knäppe stänneg bleiwen, dat ass gutt, et ass och gutt, wann Dir Är Lager erofgelooss hunn, Dir musst dat néideg brauche fir de Schane bis zeit .
- Bréngt en Sommet zréck an d 'Geriicht a ronderëm am Ofen. Kuckt fir 3 Stonnen, kontrolléiert vun Zäit zu Zäit datt d'Fleesch op stocken ass opgestallt a sou oppassen wéi néideg et och d'Zilsäiten ëmgeleet ginn.
- Kuckt d'Këscht erëm ewech a waarm ze ginn.
- D'Casserole op der Uewerfläch bréngen a bréngen fir e Kach ze briechen, fir 5 Minutten ze kachen. Séisses an der kaler Botter fir eng Glanzsyso z'erreechen. Kuckt d'Wäiss erofsetzen, da wuesse d'Sauce
- Serve e Lämmerstäschen pro Persoun a eng grouss, waarme Owesstëpp a mat cremeg Kraaft Kartoffel mat vill Sauce ofgeschmiert.
- D'Lämmer Shanks sinn och gutt lénks fir ze killen an duerno ass de nächste Dag duerch duerch a gegaat. D'Nuecht den nächsten Dag heescht datt d'Aromaen vill ze vill ze entwéckelen. Delicious.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 955 |
| Total Fett | 65 g |
| Gesat huet | 28 g |
| Ungessereiert Fett | 27 g |
| Cholesterol | 278 mg |
| Sodium | 346 mg |
| Kuelenhydrater | 5 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 69 g |