Dëse gebrénkt Aubergine gëtt mat engem Basisfrittere gebak gemaach, dee mat italienesche Besait gebraucht gëtt. Knoblauchpuder, eng italienesch Kraaftmëschung an e Stréck aus Cayenne gehéieren zu den Zutaten. D'Aubergine bannend sinn an Salz gesammelt fir ongeféier 30 Minutten bis eng Stonn virum frësche Bësch.
Marinara, Pizzasauce oder eng Basissespaghetti-Sauce sinn excellent Saucen fir d'Tauchen oder eng Tomate-Salsa oder Ranch-Dressing benotzen. Dir kënnt d'Besait op eng Südwestwand oder Tex-Mex änneren.
Kuckt de Tipps an Variatiounen fir eng rapéiere gewëssen Mischung.
Wat Dir braucht Dir
- 1 gréng Auberginen
- 2 Teaspiller Salz (fel)
- 1 Coupe Miel
- 1 Iesspoonbakpulver
- 2 Teaspoen italienesch Niewebäi *
- 1 Eeel Eebaweekpuder
- 1 Schlag Cayenne Pfeffer (Buedem)
- 1/4 Ionstéck Knuewelzpudder
- 2 Eier (geschlagen)
- 2/3 Coupe Mëllech
- 1 Icedelbrennstoffer
- Geméis Ueleg fir Frigoen
Wéi et et mécht
Peel the Aubergine; an an de Streifen un 1/2 Zoll breed an 3 Zoll Längt geschnidden. Setzt d'Aubergine bannent an enger grousser Schuel, deckt mat Waasser a spritzt mat 1 Eeër Salz. Plaz e klengt Plack oder Ënnerhalter iwwer d'Aubergine fir dat ënnert dem Waasser ze halen. Lues fir 30 Minutte bis 1 Stonn; Drénken a pott trocken mat Papeterie.
Kombinéiere Miel, Salz, Bakpulver, italienesch Buedem, Zonpulver, Cayenne a Knuewelzpulver an enger Mëschtschüssel.
Add Eeër, Mëllech a 1 Icedelbrennstoffer. Beat mat engem Whisk bis glat.
Hëtzt Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt bis heiss. Wann déif Friëg, Hëtzt op ongeféier 365 F.
Zeilen eng grouss Schuel mat Pappe-Handtücher.
Dip de droge Aubergesche Bande am Batter. Loosst iwwerschreidend Batter déif aus. fille d'Auberginensträifen a Stécker an heissem Ueleg bis op frittéiert Auberginen ass goldbraunes.
Mat engem geschniddene Metal Löffel, deen d'gebrrschte Aubergine op d'Pabeel Handtisch-geesselt Schuel befollegt a geschmaacht huet, sou datt d'Pappe-Handtücher eidel Ueleg aus all de Säiten absorbéieren. D'Hot Aubergine Bësche mat gerottem Parmesan Kéis.
Wieder mat de restlichen Auberginen a Fliedermaus.
Serve Auberginensträifen mat Marinara-Sauce, Spaghetti-Sauce oder Pizzasauce.
* Dir kënnt d'selwescht deelhuelen getréischt getrëppelt Oregano, Basil, Marjoram an Rosemary fir déi italienesch Uebstung am frittéiert Auberginen.
Tipps a Variatiounen
Südwesten / Tex-Mex: Eroplueden d'italienesch Geméis mat enger 1 Teelöffel Chili-Pulver, 1/2 Teelöffel vu Buedemerkumm, 1/4 Teelapoun vu Paprika a 1/4 Teelatelpfroun vun frësche Buedemesche Pärpert. Servéiert mat Tomaten oder Tomatillo Salsa.
Dir kënnt och gär
Eise Deep Fried Eggplant Strips mat Brout Crumb Coating
Deep-Fried Parmesan Auberginen Strips mat Cornmeal Coating
Basis Gebraten Fritt Eggplant Strips
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 179 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 1.150 mg |
| Kuelenhydrater | 19 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 7 g |