Et ginn zwou Schlësselen fir dës lecker Ee Egal: Eréischt d'gréng Stécker vun de Laichen a duerno kachen si laang genuch fir se ze léif ze ginn an zweetens mat vill frësche, lieweg Fréije Kraider. All eenzelen Kraider ass gutt, natierlech awer, mee eng Mëschung aus Chervil, Dill, e bëssen Mines, a Péitert ass meng Léifsten.
Serve dës Frittata fir Brunch mat enger Speck vum Speck an e puer frësche Pâtisserie oder als einfacher Uebstfaz mat engem gréngen Salade a Kruste Brout. Virun allem, Dir kënnt et virstellen a servéiert se bei Raumtemperatur, fir e perfekt fir e Brunchbuffet ze maachen (iergendeen aner "Ouschterbrunch"?) Oder eng beschäftegt Nuecht mat verschiddene Dinnerzeen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 kleng
- Luef
- 2 Icedichte vu Botter
- 1 Eeërbecher Feinsalz (gedeelt)
- 1 grouss Kartoue
- 8
- Eeër
- 1/2 Kebab gehackt Fréijoers Kraider (eng Mëschung aus Minze, Dill a Péitert ass besonnesch schmackhaft)
Wéi et et mécht
- Gitt d'Leeken, ze halen se an der halwer Längt ze schneiden an dënn slécken. Géi an d'Däischter gréng Stéck sou laang wéi se net ausgetauscht sinn. Gitt d'Laichen an enger Kolonn eran a spulléiere ënnert kalt Waasser, fir irgendeng Schmier oder Grit ze entfernen.
- An enger grousser Panpapier iwwer mëttlerer Hëtzt, Schmelzen d'Botter. Doduer de Wäisslächer, inkludéiert Waasser, deen un hinnen zouklammt an un 1/2 Teaspoon vum Salz zitt. Kuck, bedeckten, rëm ëmmer erëm a rëm, bis d'Lauchstoffer ganz gutt sinn, 20 bis 30 Minutten.
- Iwwerdeems schielt an d'Kartoffel an eng mëttlere Méi, abegraff mam Waasser an d'verbleiwen 1/2 zeiwereg Salz. Bréngt eng gutt Këtzt op Hoer. Ajustéiert d'Hëtzt fir e stännegen Simmer z'erhalen a koachen, bis d'Kartoffel genee genuch ass, ongeféier 5 Minutten. Drain a riicht mat kalem Waasser killen. Schafft an enger klenger Handvoll ze laang, dréit déi Kartoffel dréchent.
- Setzt d'Eeër an enger grousser Schossel a vermëschen bis se komplett vermëscht ginn. Fügt d'Kartoffel, d'Lauche an d'Kraider. Stir fir ze kombinéieren.
- Heizen en owesofen 10-Zoll-Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Spektakele mat Spraydéier. Gitt an der Frittata-Mëschung, mat engem Löffel oder Spatulatioun, souguer aus der Spëtzt. Kucke fir e puer Minutten bis d'Kante gesat ginn. Reduzéieren der Hëtzt op kleng a kachen bis déi frittata ass net nëmmen am Zentrum.
- Heat e Brateler a rutscht d'Pan zréck. Kukk bis zum Top vun de Frittata ass opgesaat an ugefaangen ze brong.
- Frittata réckgängeg op eng Duschkëscht. Loosst kille liicht, Scheiss a servéiere waarm oder bei Raumtemperatur (d'Reschter sinn zimlech gutt Këllen!).
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 200 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sodium | 509 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 11 g |