Lo Mai Gai (Lotus Blatt Wraps) ass e populätsd Dimensiounsgerappt gëtt duerch Déier Lotusblat gefüllt mat Hënnerräis, Chineeswurst a soss Geméis.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Lotusblieder verléieren, an d'Halschent geschnidden
- 1 1/4 Téicher glutinären Reis (Kleeterris)
- 4 Chinees gedréchent
- schwaarz Pilz
- 1 bonlos, Haut ouni Hënn Brust, 6 Unzen
- 1/4 Eeër Salz
- 1 Dësch Ägypten Reeseg oder drëchenen Sherry
- 1 Eeër Maisstär ass
- 2
- Chinesen sausagen (lop cheong)
- 1 Knuewelken ze knacken, geschält an gehackt
- 1 Dësch Äeren Chine oder japanesche Rice Wäin
- 1 Esou
- liicht Sojazooss
- 1 Teaspinne
- däischter Sojazooss
- 1 1/2 Teasponns Maiserstar opgeléist an 1 Äeschel Waasser
- 2 Dëschstéck Ueleger Ueleg fir Rëndelbitter, oder wéi néideg
- 1/4 Teelaus Sesam Ueleg
- Frësch ground ground black
- Wäiss Peffer , fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Ee Stonn ier mat der Preparatioun vun de Reis a Lotusblieder: Soot de Lotus fir 1 Stonn am waarmen Waasser. Pat trocken. De Räis mat Waasser verdeelt an erof lass 1 Stonn ze iessen. Drain.
- Dann dréint de Reis. Zeil e Bambus Dampfer mat Pergamentpabeier oder Kéiseblatt. Fill engem Wok ongeféier hallef Punkt mam Waasser, fir datt de Damp geréit iwwer dem Waasser ouni ze beréieren. Bring d'Waasser op engem Kach iwwerdeems de Reis a Damp fir ca. 20 Minutten. Huelt d'Réid ewech a bäisst a waarm waarmt de Rescht vun den Zutaten preparéiert.
- Maacht d'getrëckte Champignons duerch ewechgeholl an waarm Waasser fir 20 bis 30 Minutten. Drénken all iwwerschosswasser Waasser, entlooss d'Stëfter a fein genuch.
- Huelt den Huhn zu kleng Cubes iwwer d'Gréisst vun engem Portoagemark. Setzt den Salz, 1 Iesspierre Rice-Wäin an 1 Teelöffel Maisstärke. Marinat de Poulet fir 20 Minutten.
- D'Wipp opzehalen. Peel a schneiden de Knuewel. An enger klenger Schossel kombinéieren de Repressiv, e liicht Soja a donkel Sojasauce. An enger getrennter klenger Schossel entlooss de Mauerstärke am Waasser a räisst an d'Sauce.
- Heck e Wok an 2 Ueblaken Ueleg dobaussen. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere de Knuewel a frësch bis frëschem (ongeféier 30 Sekonnen). Huelt d'Hueschkaufelen. Stir frittéiert bis se sech blé wäerte a sinn 80 Prozent gekacht ginn.
- Doduerch d'Zooss an d'Champignonen. Stir-Fësch fir eng Minutt. Gitt d'Séissméisung e séier erneierende Rouer a fanne mat an d'Mëtt ze rousen, rëm séier ze verdicken. Saison mat Pabeier, fir ze schmaachen. Kuckt fir 1 bis 2 weider Minutten fir alles zesummenzeleeën a wärmt duerch. Fuert aus der Hëtzt an de Rührung am Sesamöl. Cool.
- Fir d'Wraps ze maachen, trennen d'Reis an d'Füllung an 8 gläiche Sektiounen, 1 Sektioun fir all Wrap. Loosst e Lotusblat viru dir. Plaz en Deel vun der Reismolerei an d'Mëtt vun engem Lotusblat. Setzt d'Fleesch a Geméisofschléi iwwer d'Spëtzt, d'Mauer mat Äre Hänn formuléieren, sou datt et e Ring ëm d'Füllung bitt. Fannt méi Reis fir ze bidden.
- Forme en eckeg Päck mam Lotusblat a verbannen et mat Gewürz. Wieder mat de restlichen Lotusblieder.
- Dampmaschécken déi Lotusblieder parzellen, op enger Hëtztfaserplack an engem Bambusdampfer fir 15 Minutten oder bis se gemaach ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 202 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodium | 283 mg |
| Kuelenhydrater | 19 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 10 g |