Serve dësen einfachen déif gefruerene Auberginenstreif mat engem Mëschenais, Tomaten oder Tomatillo Salsa , oder e Marinara-Sauce. Ranch Dressing oder Blue Cheese Dip wier e gudde Choix. Dir kënnt och d'gebraten Auberginenstéier mat Parmesan Kéis bestreiden a si mat waarme Marinara-Sauce oder Spaghetti-Sauce servéieren. Knuewt gebraucht Kaffi oder Parmesan erwaard Brout Kriibs, oder gebraucht Plain oder italienesch erfreet. Kuckt d'Auberge Koekelstipps an d'Tauchsuggestiounen ënnert dem Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 1 gréng Auberginen
- 3 bis 4 Taupe-Geméiswierk (oder Betrag fir Brout)
- 1/4 Coupe all-purpose Miel
- 1 grousst Ee
- 2 Séiss Waasser
- 3/4 Brout Kribbelen (fein trocken, glanz oder erwaart)
- Pinch Kéis Salz
- Schwaarz Pär zum Schmaach (frësche Buedem)
Wéi et et mécht
- Mat engem scharf Messer oder Geméisbilder schielt d'Aubergine; Si hunn et an 1/4 Zoll Déck Stécker ongeféier 3 Zentimeter laang.
- Sëtzt ongeféier 2 bis 3 Zentimeter Ueleg an enger déif, schwerer Kasseroll an Hëtzt op 370 F (188 C).
- Maacht d'Miel an enger shalleg Schuel. An eng aner Schuel, klappen d'Ee mat dem Waasser. Setzt d'Krommelen an eng drëtt Schüssel.
- D'Aubergine Pieces liicht mat Salz a frëschem Schwaarzen Puder zerquetscht.
- Roll d'Aubergine Stücke an d'Miel, schütt dech iwwerhaapt, a gitt duerno an d'Ee.
- Roll d'Läischchen an de Krommelen op Mantel a dan fry am heißen Ueleg bis zu gëllenbraun, ongeféier 2 bis 3 Minutten. Maach si se als Fësch.
- Vergiess d'Auberginensträifen fir Pabeierhandtücher fir ze drenken, an se a koscher Salz liicht sprécheregt a spréchereren op. Oder sprëtzen ech mat frësche gerot Parmesan Kéis.
Serve waarm mat engem Dip, wann Dir wëllt.
Eggplant Kochtipps a Variatiounen
Kuckt een Aubergine déi staark ass a fillt sech schwéier fir seng Gréisst. Vermeiden Auberginen mat Schnëss oder Narben. D'Kappen an d'Stäip sollten frësch a gréng sinn.
Langer, schléngend Eggplantë si net esou juicy, wéi d'Ronn, Plumpegnécker, a si besser fir d'Bratsch.
Fügt ongeféier 1 Teelöffel Chili-Pulver fir d'Brout Kriibs an e Lachspräis. Serve d'Streifen mat frësche oder Salsa kaaft.
Dip Suggestiounen
Chipotle Mayonnaise - Kombinéiert 1/2 Toun vu Mayonnaise mat 1 oder 2 fein gehacktene Chipotillepiper an Adobo. Addéiere mer e fein hackschnabelen Zilantro, 1 Eeërbecher vu Kalkjus an ongeféier 1/4 Teelöffel Knuewelpudder.
Spicy Chili Mayonnaise - Kombinéiert ongeféier 1/2 Tanne vu Mayonnaise mat 1 ebess vu Sriracha-Sauce a 2 Teaspoon Knoblaach Chili Paste (Sambal), zesumme mat 1 Teelöffel Zitroun oder Kalkjus.
Blue Cheese Dip - Kombinéiere 1/2 Kaffi Sauer Creme mat 1/3 Tanne vu Mayonnaise, engem Stroum aus Salz, a ongeféier 1 ongefruerem bloe Kéis.
Dir kënnt och gär e Rezept fir déif gefruerene Auberginenstécker oder dës zesty gereest frittéiert Eggplan
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1342 |
| Total Fett | 136 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 96 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 443 mg |
| Kuelenhydrater | 26 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 9 g |