Als Nahrungsmëttelitt, ech gleewen, datt Kürbis ofgeschloss ass! Mir kämmen e Kaffiskuchen eemol am Joer a vläicht Butternot Squash Suppe, awer wat iwwer de Rescht vun der Squashfamill? Acorn Squash mécht sou eng super Suppe!
Dës vegetaresch a vegan Suppe ass just e bësse cremig mat e bësse Sojamilch. Wann Dir léiwer eng cremere Suppe mécht, benotzen d'Soja Kaffi an der Plaz vun Soja Milk. Ech hunn ëmmer e bësse Ernärungsoffaascht an der Squash Suppe. Wann Dir net Vegan ass, kënnt Dir e bësse vu verbrannt Kéis op Top ofstrecken, oder, genees se wéi se ass.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Eckeplacke
- 2 Tess Olivebeem (oder vegan Margarine)
- 1 kleng Zwiebel (gehackt)
- 4 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- 4 Téi gréng Luucht
- 1/4 TSP Muskat
- 1/4 tsp cumin
- 1 1/2 Kugel Soja Mëllech
- Salz a Pabea (fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
- Prekool d'Acornkierch , entweder am Ofen oder der Mikrowelle.
- An enger grousser Suppe oder Stock Pot, de Knuewel an d'Onion an der veganer Margarine oder Olivenueleg bis un zimlech gutt, ongeféier 5 Minutten.
- Hëtzt d'Hëtzt reduzéiert a gekacht Eeesschneider Kaffi, Rühr fir liicht Liicht. Heizen fir 3-4 Minutte beim Opstockel net fir de Kürbis ze brennen.
- Geméis aus der Nährung, Muskat a Kumin, erofhuelen an Hëtzt fir 10-12 Minutten.
- Brut an Sojamilch. Mat enger Tauchverduervermixer oder a Schaffung ze schafen, bréngt d'Sop ganz vläicht mëlleg a cremig. Zréck op Topf fir nëmmen ze heelen a séiss mat Salz a Pabeier erheien.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 162 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 880 mg |
| Kuelenhydrater | 24 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 8 g |