Wat e frësche Numm dee klenge Grill gutt ass. D'Originne vum traditionelle scoane-ähnleche Grillkuch genannt Singin 'Hinny ass einfach identifizéiert. Hinney ass d'Wuert vun "Hunneg" am Norde vum England ëm Sunderland, Newcastle a bis op Northumberland. Et ass e Begrëff Erënnerungen, déi normalerweis gebraucht ginn an iwwer d'Fraen a Kanner. Mat dem Gesang vum Numm aus wéi wann d'Kuchen an enger waarmer Flëssegkeete gutt gekacht sinn, wéi se op d'Wëllschwäin gekacht sinn, fänkt d'Botter an de Schléifter ze sizzle an " sangen ". Honnerbar ganz Ronn.
D'Hinny Mëschung gleeft e Scannmischung, a wéi och mat Scannen, brauche mer déi selwecht Manéier, sou datt d'Gemeng net här gëtt. Dës kënnen ofgeschnidden Kuchen, awer nach ëmmer hell an zerbriechlech sinn. Dir kënnt gesinn, wéi se hir Liicht am Notiz am Ende vum Rezept behalen.
Déi nërdlech Kiche vun der Gegrëffer sinn net onbedéngt fir e Waliser Kuch, awer ouni Zousatz Zucker. D'Sweetness an den Hinnies stitt aus der getrockenen Fruucht.
Wat Dir braucht Dir
- 450g./1 lb. Miel (plain / all-purpose)
- 1/4 Teaspoon aus Backpulver
- 1/2 Teaspoon Kaliumbitartrat (Creme vu Tartar)
- 1/2 Teelstoun Salz (fein)
- 110g./4 oz. Botter (ganz killt)
- 110g./4 oz. Schléifer (ganz killt)
- 1 Épuessen Zest (Zitrone)
- 185g./6 1/2 oz. gedréchent Fruucht (Korinteter, Sultanas a Rosinen)
- 4-5 Mol am Milk (mat Mëschung)
Wéi et et mécht
- Zu enger grousser geräischer Backbech, Sucht d'Miel, Bikarbonat vun Soda, Creme vu Tartar a Salz.
- Kuckt d'kalme Botter an de Speck an kleng Stécker, addéiere fir d'Bakbecher a frësche mat der Miel ze reiben, bis et e roude Sand gleewt.
- Stier an der Zitrounest an der gemëschter Fruucht. Eng Kéier grëndlech gemëscht addéieren Mëllech, e bëssen an der Zäit, bis den Teetz ass zesummen a siicht a biegsam.
- Staud a Bord oder Arbescht Uewerfläch mat enger kleng Miel, a räusse den Teig op ongeféier 5mm (d'Tiefe vun enger £ 1 Mënz) mat engem 6cm / 2 "Cutter.
- Heefeg e flaache Buedem oder eng schrëftlech Buedemappe.
- Benotzt e klengt Kichenpapier mat Schléifer, schneiden de Pan. Nodeems sech waarm ass, huelt d'Hinnies, e puer ze laang fir ongeféier 5 Minutten op all Säit oder bis zu gëllenbraun.
- Serve waarm mat engem gudde Schmierung vu Botter, oder einfach mat engem klenge Zocker bestreiden.
- D'Hinnies si bestëmmt frësch ze iessen, awer si kënnen 24 Stonnen lues a lëftegem Zinn gelagert ginn.
D'Zinneke si Singin Hinnies
Vergewëssert Iech datt d'Ausrüstung an d'Ingredienten déi fir d'Hinnies benotzt ginn, all killt wéi méiglech, och wann Är Hänn sinn. D'Botter soll ganz kale - awer net gefruer sinn. Warm Hänn, Ingredienten an Ausrüstung wann et ze waarm wär d'Schmelze schmëlzt anescht wéi et an de dichte Sconnë gedréckt gëtt.
Aarbecht schnell a liicht. Vermeit d'Iwwerreeg oder Kneet der Mëschung ze vermeiden; Et brauch net super-glat ze sinn, einfach muss zesummegestallt ginn an engem liicht a bëssene Teigs.
Beim Ausschneiden vun den Hinnies benotze mat engem Tart Cutter, vermeide Verdréchnen der Kutter, just dréckt dono dann vläicht vläicht den Hinny op de präparéierte Schlaach. Wann Dir mat engem Messer ze schneiden, vergewëssert Iech datt et scharf kniflesch Messer ass oder d'Tarteschneitertränkt an de Rande vum Hinny verdreift a stoppen all Steieren beim Kachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 532 |
| Total Fett | 33 g |
| Gesat huet | 15 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodium | 994 mg |
| Kuelenhydrater | 54 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 6 g |