Wéi léisst d'Lentillen kachen

01 vum 05

Wielt Är Lentil

Lentillen sinn e High-Protein, High-Fiber Legume déi séier kocht a braucht keng Pre-Soaking wéi aner Bounen. Ofhängeg vun der Diversitéit vun der Lénk, déi Dir gewielt hutt, kënne se bis zu engem gléckleche Pure fir ze kachen oder d'Form ze halen an e puer Stäerkt ze kachen. Während roude, gelb a brong Lentillen rasch koachen (ongeféier 20 bis 25 Minutten), gréng Lentillen oder Franséisch Puy-Lentil kënnen méi Zäit maachen (ongeféier 40 bis 45 Minutten).

D'Instruktioune déi no folgend sinn fir d'Basisbraune Diversitéit vun der Lentil. Wann Dir gréng Lentillen kukkt, vergréissert einfach d'Kichezeit. Wann Dir Rot oder giel Lentillen kaaft , se sich bewosst, datt si méi wéi e bësse virkënnt.

Lentillen maachen fantastesch Ergänzunge fir Zoppen, Steews, Zaloten an Pilaf. Seng Aroma ass mild an e bëssen Nutty a si sinn e exzellent Low-Cost Fleesch Ersatz. Well Lentillen getrocknegt sinn, hunn se e extrem haltlëch Liewensgewiicht wann se richteg gelagert hunn.

02 vum 05

Zortéieren a Späicher erofspillen

Éier Dir beginn, d'Lentillen solle sortéiert a gespullt sinn. Verdeelt d'Lentillen op enger flächeger Uewerfläch (e Bakblech funktionnell gutt), fir datt all Stécker sichtbar sinn. Maacht all Stee gräifen, Dreck, Schutt Lentillen, oder aner Trommelen.

Gitt d'sortéiert Lentelen an enger Kolonn oder Schuel a gutt spille mat killt Waasser, fir fein Partikel ze fuehren. Wann d'Lächer an Ärem Kolander ze grouss sinn, fir an de Lentillen ze halen, eng gutt Schuel gutt funktionnéiert. Fill einfach d'Schuel mat Waasser, drénken d'Lentiller, a gitt duerno esou vill Waasser wéi méiglech aus. Wieder zwou bis dräifach Wieder.

03 vun 05

Kachen Lentillen

Fir all eng Taass Lentillen, déi gekacht sinn, benotzen ech e puer Drëppen Waasser. Plaz am Waasser an engem mëttleren Séiss Pot ouni d'Lentiller. Bring d'Waasser op e Wuestum kachen an dann d'sortéiert a gespleft Lentillen. Loosst d'Mëschung erreechen, fir e Kachkonscht zréckzekommen, d'Hëtzt op e klengt ze reduzéieren, en Deckel op der Uewerfläch leeën a se erlaabt datt se 20 Minutte gefall sinn.

Wa Wënsch, Kraider a Gewierzer kënnt fir d'Kachenwasser fir zousätzlech Aroma hinzeweisen. D'Salz sollt net zum Waasser ginn an dëst kann d'Lentiller aus Erweiderung verhënneren.

04 vun 05

Probéiert d'Textur vun de Lentillen

No zwanzeg Minuten ze benotzen eng Gabel, fir e puer Lentien aus dem Waasserwaasser ze entfernen. Gitt d'Lentele fir d'Textur ze testen. D'Lentillë sollten ze vill Tendenz a e bësse fest, awer net kräfteg. Wann d'Lentelen nach net op Är gewësse Niveau sinn, léisst et sech fënnef Minutten méi ze feieren an erëm testen. Wiederholen dëst bis d'Lentelen erreecht d'Textur, déi Dir wënscht.

Bemierkung: Denkt drun, datt gréng Lentillen bis zu 45 Minutten daueren ka ginn. Rot a giel Lentillen solle séier beim Kachen ofhuelen a bäi engem Pure sinn, anstatt hir Form ze halen.

05 05

D'Lentillen verdréit

Géi d'Lentelen an d'Kachenwasser an eng Kolonn erof. D'Lentiller kënnen zu dëser Zäit mat Salz erfann ginn. Lentillen kënnen warm ginn, op aner Rezepter äntweren oder geklaut ginn an Top Salami benotzen.