Dir musst net denken, dat ass e sougenannte familljefrëndlecht Rezept am Ufank, awer meng Kanner gär Senrecht a si hunn Olivien gär, sou datt et se ganz glécklech mécht. An denken, wat? Wann Är Kanner net d'Krust erlaaben, et ass eng ganz einfach Saach, fir einfach op der Säit vum Placke ze bleiwen. De Schweinech selwer kritt net vill Aroma aus der Krust, awer et hält et gutt a feucht. Bréngt d'Schweineschlag och an dësem Departement.
Wat Dir braucht Dir
- 1 3-Pound-Zentrum geschniddener Schweinefleck lues, zervéiert wann et erwënscht ass (kuck Note)
- Kosher oder gréng Salz a frëschgemaach Pär zum Schmaach
- 3 Dëschfloër Olivenueleg, geteilt
- 2/3 Coupe gruppeg Oliven
- 4 Dëschféiwer Gréng Dijon Senf
- 2 Teaspons gerappten Knuewel
- Frësch gemëschte Pabeier fir ze schmaachen
- ½ Téi Mëllech-Natrium-Huhn
Wéi et et mécht
- Den Ofen bis 375 ° F erwëscht. Pat de Schweinefleck lues trocken mat Papiertiechentücher a liest se sëllech mat Salz a Pärs.
- Heefeg, ovenproof Futtball iwwer héich Hëtzt. Doduerch gëtt et 1 Iessel vum Ueleg, de Schockel op all Säit seet an dreift et véier Mol, fir ongeféier 3 Minutten pro Säit, bis déi äussert ganz belästegt ass a kräfteg.
- Während de Schweinefleck stierft, addéiere mer déi verbleiwen 2 Eegeschoss Olivenueleg, Oliven, Dijon, Knuewel an Pärp an e Liewensmëttelveraarbechter an Puree.
- Huelt de Schweinefleck an engem Placke a benotzt Är Hänn, fir d'Paste iwwer d'Spëtzt an d'Säit vum Schwäin ze schmieren. Plaz de Schweineren an der Mëtt vun der Pan, a fänken d'Huebefen.
- Transfer fir den Ofen an d'Braten fir ongeféier 50 Minutten bis 1 Stonn 10 Minutten (d'Kichezeit gréisstendeels hänkt dovun of der Dickd vum Schweinefleischlinn) bis zu senger Temperatur vun 145 ° F an dem déckste Deel vum Brout.
- Fuert aus dem Ofen a léisst sech 10 Minuten daueren fir se ze schneiden.
Brining:
Déi gréisste Basis fir ze branéieren ass d'Feuchtigkeit a Geschmack fir Fleesch, besonnesch vu mageraarte Fleëffer, déi zu Trocht ginn wann se gekacht sinn, wéi zB Truthahn a Schweinefleisch, futti maachen. Déi basesch Saach ass just Waasser mat Salz a Zocker opgeléist ginn. An da kanns du och ëmmer wat Dir gären iwwer Gesuewelen, vu einfache Päiperleker, Knuewel an Blat giess, op Zitroun Gras, Kraider a Zitrusest.
Grondlinn
- 8 Téi Waasser, gedeelt
- 1/3 Zocker Zocker (ech hunn de gefroot brong Zucker benotzt deen ech als Geschenk fir dësen Rezept krut an et huet nëmmen e bësse méi schéi rifft Séisses op d'Fleesch ze addéieren)
- ½ Kockel oder e Grousse Salz
An engem grousse Container, gitt an eng Taass e bësse waarm Waasser. Stier am Zocker a Salz. Stier bis d'Zocker an d'Salz dobaussen opgeléist sinn. Doduerde 7 Kuppele vu kale Waasser a réieren ze kombinéieren. Submerge de Schwäin an der Mëschung. Halt et an de Frigoen fir 4 bis 16 Stonnen, ofgeleet et a bitt mat Trocken mat Papiertuchstoffer ze halen, ier Dir mat dem Rezept fortgesat gëtt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 373 |
| Total Fett | 23 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodium | 281 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 37 g |