Parkin ass eng Art vu Pizzas bekannt an England, awer ënnerschiddlech dovun of wéi en Deel vum Land et ass. Jiddreg Regioun huet seng eege Versioun, awer de berühmteste Yorkshire Parkin, gëtt mat Occasiounen gemaach.
An dësem Rezept kënnt de traditionnelle Parkin Kuch an engem Kichel - Cookie - an huet all d'Erwiermung, schaarf Aromen vum Kuch an delikat Fleesch vu Hafer, awer am Kichelcher. D'Kichelcher hunn net d'Beschaffenheet vun engem Ingwer Mutt, mä stattdessen fänke sinn net fest an si waart e puer Deeg sou lues wéi och de Kuch.
Fir Äre Parkin Biskuits ze speichern, wandelen se entweder an d'Folie oder halen se an enger lëschter Zinn.
Wat Dir braucht Dir
- 4 oz / 110g mëller Botter
- 2oz / 55g donkel brong Zucker
- 3 Tablett. Schwaarzt Lach (Melas)
- 4 oz / 110g goufe Sirop (oder Mauerkraut)
- 1 groussen Ee (geschlagen)
- 4 oz / 110g Selbstmolerei
- 1/2 Tsp. Bakpulver
- Tiny Pinch Salz
- 3 Tsp. Buedemascht
- 1 Tsp. Muskat
- 1/2 Tsp.
- gemëschtent Gewierz
- 5oz / 120g medium oatmeal
Wéi et et mécht
- Deckt eng grouss Backblech mat enger Plack vu Fettpapier a séiss Gréng mat Botter.
- Zimlech d'Botter a Zocker drénken In eng grouss reng, Bakblech bis hell a cremig - Dir benotzt en elektresche Floss, fir et méi einfach ze maachen wann Dir wëllt. Während si ëmmer réieren, lues de schwarze Treack, de gëllene Sirup an d'geschlagen Ee.
- An eng aner Schuel, verspäiche mir d'Miel, d'Bakpulver, d'Salz an all d'Gewierzer, rous an den Ueleg. Dann mat engem Metallelöffel véiericht de trocken Zutaten an d'Botter, Zocker an Ee Miwwel.
- Eemol gemëscht ginn, wann d'Mëllech gesond trocken füügt e bësse Mëllech ze sinn, awer viraussiichtlech, Dir wëllt net datt d'Mëschung ze naass ass. Den Teig soll e staarkt an e klengen Anescht sinn.
- Plaz den Teigs tëschend zwee Blieder vu Fettpouverpapier a rollen op eng souguer déck. Pop de Kuch nach ëmmer am Fettpapier an de Frigoen op Chill. Fuert et an do fir e Minimum vun 30 Minutten, méi laang wéi méiglech. Dir kënnt et souguer iwwerliewen.
- Wann Dir bereet sidd, d'Kichelcher ze kachen, de Ofen op 350 ° F / 180 ° C / Gas 4 erhitzen.
- Huelt den Teep mat engem Kucherefrisera an d'Gréisst déi Dir wënscht.
- Kucke de Kichelcher a Chargen andeems en op der Backplack platzéiert a vill Kaffi ronderëm all Kichelchert (se wären e bësse wéi se schmaachen)
- Bake fir 10 Minutten, oder bis goldene Braun, am virdréit Uewen. D'Kichelcher sollen unerkannt sinn, awer net schwéier, si gi gekuckt wéi se ofkillen.
- Kuckt mol d'Cookie aus dem Backofen, liwwert d'Kiche op der Schacht fir 5 Minuten, da wësst sëch sëch mat der Wäertkollektioun of. Iessen wann et kal ass.
- All ofgewuelte Teig, oder Kichelcher an de Ofen wandelen, sollten am Kale frësch gehalen ginn oder se wäerte erweichen wann d'Teig waarm wärmt a schwiereg ze kommen op d'Backplack.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 270 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodium | 283 mg |
| Kuelenhydrater | 31 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 5 g |