Dës liicht Bequemlech Frittter kënnen mat engem fréiere Kaffi gedréchent ginn oder gekacht ginn an eng méi kleng Uelegmenge sinn. D'Aubergine gëtt gemierkt a gemëscht mat enger geräicher Miel vun der Miel an engem Ee fir de liichtfältegt Batter ze maachen.
Servéiert dës leckere Auberginen Frittter mat Salsa oder e kreesler Stil Sauce . Fir séiss Frittelen, léisst de Päffercher of a puer Eisepôlen vum Zocker addéieren. mat Pudderzocker zerwéiert.
D'Rezept ass liicht verdoppelt oder verdräift.
Wat Dir braucht Dir
- Geméisgehalt fir Fritt
- 1 Ee (geschlagen)
- 2 Teaspons de Bakpulver
- 2 Dëschfaser Mieresziel Miel
- 1 mëttelgrouss Auberginen (ongeféier 1 Coupe goufe)
- Lach Salz
- Frësch Pabeier schéissen
- 1 Esou Faarwen erweecht
Wéi et et mécht
1. An enger déif, schwerer Kasseroll oder Séisswaasser, ongeféier 3 Zoll vu Geméisgas bis 370 F. *
2. Peel, Scheibe, a Kach Eeegplantéieren am kochend gesalzene Waasser bis op d'Offer; Drahthen grëndlech a Mash.
3. Huelt an engem Schossel d'Ee. Fügt 1 Téi Mëschebeschécker, Miel, Bakpulver, Salz, Pärpert an Botter. Mix bis gutt vermëscht.
4. Füidd de Batter duerch d'liewer an de waarme Fett a brong bis goldene Braun. Frëschen 4 bis 6 a gläichzäiteg, ofhängeg vun der Gréisst vun der Pan a vum Betrag vun Ueleg.
Fuere se se net. Fuert mat engem Metallplotekäppchen op d'Pabeier Handduch fir ze drenken.
* D'Frittter kënnen och fritt wéi Pikanen. Frësche si an engem Sockel mat genuch Ueleg fir se ze stäckelen. Flipp ze brong an zwou Säiten.
Tipps
- Kleng Schëffer sinn néideg fir datt d'Temperatur vum Ueleg ze héich ass.
- Wann Dir se all Kéier opzehuelen, huelt den Ofen op 200 °. Hei hält d'Batterien waarm am Ofen a fritt d'verbleaft Fritter.