Kleng kleng Laeken sinn mëller an méi zousätzlech
Leek Selection
Leeks sou wéi Ästecher op Steroiden! A wéi d'Jakustë gi se normalerweis a Bëscher verkaaft, allgemeng ongeféier 4 Liichte bis zu e puer. Hoffentlech verkeeft Är Marché verkaaft si mat de Wuerzelen un donkel grénge Blieder intakt ass, wat se méi laang gëtt. D'Verpakunge vum Plastik félicitéiert Rot. Leeks sinn ganzjäreg an de meeschte Mäert, awer de Primetime ass vu September bis Enn Abrëll.
Auswiel Weidersechen mat enger klenger wäisse Schläiffläch, op mannst zwee bis dräi Zalot vu Wäiss a fest, déif rullt dunkel gréng Tops. D'Base soll mindestens 1/2 Zoll Duerchmiesser sinn, obwuel d'meescht méi grouss sinn, normalerweis 1-1 / 2 bis 2-1 / 2 Zoll. De jéngere de Laang, dest méi delikat de Geschmack an d'Beschaffenheet. Kuckt d'schlank, zylindresch anescht wéi déi grouss a bulbous. Wann d'Bunnen beginn an d'Glühbär Forme fänken, sinn d'Leeken e bëssen ze recherchéiert.
Kuckt den Zentrum vun der Laach fir eng Saarmestëcht (déi haasst Stëskë kann heiansdo mat enger sanfte Sprëtz fonnt ginn) a vermeide keng Dir fannt. Déi mat engem Keetzsteng Ufank ginn eng hart, woody center. Wann d'Laichte lech an hellef ass, fuert et op.
Leek Storage
Leeks wäerten e Aroma auswierken, deen duerch aner Saachen an Äre Frigoen absorbéiert kënne ginn, fir se ze kafen ierch ze packen an se an der Plastiksverpackung ze stécke fir den Geroch a Feuchtigkeit enthalen.
Maach net ze schmaachen oder ze wäschen ze froen. Opgepasst an der Geméisschief vun Ärem Frigo.
Ofhängeg vun de Frëschheet, wann Dir se kaaft ka ginn, kann duerch e laacht vu fënnef Deeg bis zwou Wochen Spuer kënne gespäichert ginn. Kéiere Laeken sollt bedeckt ginn, gekühlt a benotzt an engem bis zwee Deeg.
Leeks sinn leider net e gudden Kandidat fir d'Gefriessen oder Dëssbunnen, ausser Dir hutt se an Suppen oder aner Rezepter anstatt mat engem Haaptgeriicht benotzt.
D'Gefrier gëtt grad sou séier wéi méiglech an engem bëssen geschmaacht.
Wann Dir décidéiert fir Eegelen ofléisen, a Scheiwen oder ganz Längt huelen. D'Dichtung an egemolte Poschen, fruucht a benotze bannent dräi Méint. Fir de Goût ze bewärten, sollt net gekickt ginn ier Dir weider kachen. Benotzt gefruerene gekachten Eeblieder fir Zopp an dräi Méint.
Méi iwwer Leeks:
• Gitt Kochtipps a Tipps
• Wéi kënnt Dir Loschen opriichte
• Leek Selektioun a Lagerung
• Leek Substitutiounen, Moosnahmen, a Äquivalente
•
• Leek Lore a Legends
• Leek Health Benefits
•
Kichebuch
- Onion: Den Essential Cook's Guide zu Onions
- Essential Ënnen
- D'Onion Lover's Cookbook
- De Brian Glover weess Ären Zwiebel
- Méi Cookbooks