01 vun 04
Aus der Root End ofgeschnidden
Trim de Leek. Molly Watson Leeks sinn wonnerbar fir een zäitgeméissen onionähnlechen Geschmack fir Platen vu verschiddenen Zorten ze addéieren. Si si besonnesch populär fir op Zoppen a Stevestë ze benotzen, wou Dir, wann Dir se net fäeg ass, d'Schmutz, déi tëschent engem Pudercher Schichten versteigert hunn, de ganzen Dëppe kräischen. Glécklech sinn et einfach Weeër fir propper Léichte.
Eng Entscheedung ass natierlech, fir de Pudding einfach ze schneiden oder ze schneiden, seet d'Lächer an enger grousser Schuel Waasser, schwësch se ze loosen a gréissen a Dreck z'erklären an d'Kaffekläppel aus dem Waasser hiewen.
De Problem mat dëser Methode ass zweefach: éischtens musst Dir d'Pudder aus dem Waasser fëschen (an nee, Dir kënnt se net nëmmen all ewech an e Sëf - dee verschmotentem Waasser, deen iwwerall an hirem Prozess ëmgedeelt gëtt, redeposit de Dreck!); Déi zweet, wann d'Wäerter zimlech dreckeg sinn, brauch d'Schneidegeschrëft och eng gutt Wäschmaschinn.
Méi einfach, méi séier a méi propper ass dës Method. Et fänkt un ze schneiden an de Wurzel Enn vun der Laach z'entwéckelen. Trimmen esou kleng wéi d'Laach wei wéi méiglech; Et ass den Deel an den meisten Rezepter genannt.
02 vun 04
Ausgeschnidden an de Laich Längt laang
Long Cut In Leek. Molly Watson Kachen d'wäiss a drënner 3/4 vum hellgréngen Deel vun enger laange Längt an de laangen a verloossen d'Spëtzt vum hellgréngen Deel a donkel grénge Blieder intakt. Dir wëllt datt d'Schichten vum Laang an de Fanclub fäerdeg bréngen, awer bleiwen un.
03 vun 04
Cut the Leek Längt vun engem Second Time & Clean
Zwee Langechéiss zu Leek. Molly Watson Schrecken de Pfeil ee Véirel ëm a schneiden se erëm an d'Längt erof (wéi an der Stuf 2), sou datt de Puder an de Véier an enger Längt geschnidden ass.
Mat däischter gréng Blieder wéi e Griff zëcken de schneiden wei hell an hellgräifend Ausschnëtt vun der Laang mat kacht Waasser, Spannungen ze trennen, fir all Schmuet a Grit ze reduzéieren wann néideg.
Wann d'Laeken déi Dir maacht, ass besonnesch dreckeg, kéint Dir d'éischt d'donkel gréng "Handle" z'iwwerloossen ofstëmmen, just fir all grouss Klumpen ze halen an ze halen aus dem Wandel bis an de helleren Deel ze schneiden benotzen.
04 vun 04
Chop, Slice oder Dice the Leek
Chop oder Slice Leeks. Molly Watson Geschneidert Pfeil u Wënsch a Form.
Wéi Dir geschnidden hues wierklech hänkt dovun of wéi Dir et benotzt.
- Fir Zoppen, déi op Päiperlect sinn, wéi Potato Leek Soup oder Sorrel Leek Soup, ass e richteg raues Bull. Dir kënnt se an vill méi grouss Stécker schneiden wéi et uewe genannt.
- Fir Platen, wou d'Teppech aus dem Menü wéi Gréng Knuewel a Leek Risotto ze gesinn , vergewëssert Iech d'Liichte fein a gläichméisseg vill wéi virdrun ze kippen.
- Fir Platen, wou et vill Weiche sinn, wéi Leek Tart oder Po tato Leek Gratin , vergewëssert ze zerwéieren oder ze brennen, sou datt hir oft fasst Textur net op de Wee kënnt - och méi kleng wéi d'Bild net wier der schlëmmster Iddi.
Bemierkung: Et ass net néideg, de donkelere gréngen Deel vun der Laach. Späichert se zu Geschmacksstécker oder wësst datt wann si opgeschnidden a lues gekacht sinn, kritt se grad wéi d'Tender wéi de Rescht vum Lächer!