01 vum 07
Frësch
Molly Watson Et gi vill Grënn, fir Äre ganz ganz Artiokacher ze schmaachen an ze trimmelen op d'Häerz. Maacht et selwer, ass déi eenzeg Manéier mat frësche, anstatt Konserven, marinéierte oder gefruerenen Artischocken. De Prozess kann ze laang sinn, awer et ass net schwéier. Déi éischt Artichoke, déi Dir maacht, kënnt zum Schluss e bësse mangelhaft, awer Dir léiert vill d'éischt Kéier. Wat Dir méi iwwer praktizéiert, wat Dir méi verbessert, an Är Artiok Häre schließlich glécklech a richteg.
Fir déi schmaacht, déi meeschten ze vill Atelier Herzen, fänke mat frëschen, feindleche Artiokaokeen un. Wéi all Geméis ass Artiokuchen lues ze trocken, nodeems se gezeechent goufen. Wéi se Alter hunn, verléieren si d'Feuchtigkeit. D'Blieder zéien aus dem Zentrum eraus, d'Stralfalten, an d'Tender Häerz hëlt ëmmer méi fassträich, trocken an här.
Kuckt Iech fir Artiokacher mat dichten, kompakt Koppelen a frësch geschnidden Stëbs. Bemierkung datt all Ofschneiden Stammbiller brong Artiotoen oxidéieren a bréngen ganz séier nom Schnëtt brong. Kuckt d'Artiokuch eraus, déi net ausgetauscht ginn.
02 vum 07
Schneede vun der Artichoke Stem
Molly Watson Ausschneiden an entlooss de Stammpunkt vum Artischockel. Wéivill Stämm hu Dir ofgeet hänkt vun der Virbereedung déi Dir geplangt hutt fir d'lescht Artiok Häerz:
- Fir Grondbam gedämpften oder geschmaacht Artiokucken hirzestellen, sou datt d'Artichoke sech op d'Sëtz kënnt ophalen.
- Fir Romanart Artichokes Herzen oder gegrillte Artiok Hären, fuere just nëmmen de braunen Batz am Enn a schéi de Rescht vum Späicher spéider.
03 vum 07
Pull Off the Leaves From Artichoke
Molly Watson Pull aus a verloosse d'Artichoklëscht a fänkt mat dem äusseren Ring aus a schafft de Wee ronderëm an am ganze Distel. Déi meescht vun de Blieder si séier aus a verloosse de mëllen Bëssen op hir Ennsende weider am Häerz. Maacht Iech keng Suergen, wann Dir den ganzen Blat ausgitt.
04 vun 07
Fuert weider Pëllen aus Leaves
Molly Watson Loss dech net ënnerkréien. Pull aus a verwerfen d'Blieder vum Artichokes - wéi Dir an d'bannenzeg Blieder kënnt, si sinn méi iwwerlag, flexibel an giel.
Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Blieder halen an ze cookéieren. Eng Optioun ass d'Zitroune verwinnt mat e bësse Olivebeem, lant et op enger Bratpfanne a kocht se an engem waarme Ofen bis se gutt sinn (fir ongeféier 20 Minutten). Serve de Blieder waarm oder bei Raumtemperatur an iessen se wéi Dir e gedämme Atelier huet; einfach de Schreiffleeg an de Enn vun de Blieder mat Ären Zänn ze schrauwen. Fir eng addéierend Behandlung, Äppel an Blend aus geschmëlzene Botter oder Aioli virum Iessen. Wann Dir wierklech d'Blieder erwaart, versicht et e ganz einfache gedämpfte ganz Artikele .
05 vum 07
Huelt de Centre Leaves
Molly Watson Gitt d'Top vun der Zentralblatung an zitt se zeréck ze zéien. Dëst wäert d'Fuzzy opkucken, Drénk dran. Dës Blieder sinn oft e bëssen steif an den Enthaarten a jee no der spezifescher Varietéit, kënne léiwen léiwe Spektakelen hunn.
06 vum 07
Fuert déi Fuzzy Choke
Molly Watson Benotzt e Löffel fir ze gräifen an ze schaafen aus der Fuzzy (an Inébarer) Drénken. Et gëtt fir eng Ursaach e Choke genannt. E bësse vun der haareger Schwamm an de Mond ass ganz ongewéinlech. Net nëmmen dat schmaacht schmaacht, awer et huet eng steif a verbuede Gréisst.
07 vum 07
Trim dem Bottom of the Heart
Molly Watson Benotzt e Stéckmesser fir ze verhënneren a jidder hart, fibrous, donkel gréng Stécker, déi un der Artichokes Häerz stinn. Wëll aggressiv sinn. Dir wëllt nëmmen d'Offer, helle Fleesch vum Häerz wann Dir sidd fäerdeg.
Elo hunn Dir e voll matmaart a gereinegt Artichokes Häerz. Et ass prett fir ze kachen a iessen. Wann Dir et net direkt ze kuken, gitt d'gereinegt Artischockelhär an enger Schossel vu këstleche Waasser mat e puer Icedëf vun Zitrounejus oder Wäisswäin. Dëst hält d'Häer vun der oxidéierter a wiere braune.