Braised Chicken Thighs sinn e wirtschaftlech a ganz lëschteg. Kiche Huhn iwwer Flëssegkeeten erlaben dës Manéier d'Kollagen fir d'Sauce ze bremsen an d'Séiss ze genéissen an doduerch en zousätzlechen a feine Fleesch ze bréngen. Red Wäin ergänzt d'Hënn an d'Geméis ass Är Säitenteller.
Dëse Rezept ass eng vun mengen Lieblingssoen fir am Ende vun der Woch ze maachen, wann alles wat Dir an der Speiseweg verlooss ass Mieres, Zwiebelen a Sellerie.
Servéiert 4
Wat Dir braucht Dir
- 2 bis 3 Schecken vum Speck (gehackt oder 50 Gramm Bauchspeck, gebett)
- 1 Zwéin (zerkleet)
- Optional: 1/2 Puder (gehackt)
- 1/4 Coupe all-purpose Miel (oder brong Reese Miel)
- 1/2 Eeër Salz
- Pinch schwarz Pfeffer (frësch ground)
- 1 1/2 Péng Hënnegeschwäng (oder 1 pound Liichtlos Huet Schlaangen, ongeféier 6)
- 2 bis 3 Muerten (geschnëtzt)
- 2 bis 3 Stiele vun Sellerie (oder 1/2
- Celeriac , geschnitten)
- 1 Knuewel vum Knuewel (gehackt)
- 1 Poulen Huebe
- 1 1/2 Tackle Rot Wäin
- 1 kleng Sprig frësch Rosmarerei
- 2 bis 3 Sprénge vun frësche Thymian
- 1
- Blat
Wéi et et mécht
- Braune Speakstécker an enger Bratpfanne, duerno z'iessen zwénken oder leek (fakultativ) fir e puer Minutten, rëfte oft. Vun der Pan aus erofhuelen, esou vill Speckfett wéi méiglech.
- Fuert e klengt Ueleg a Pan, wann et néideg ass. D'Miel, d'Salz a Päffercher op enger Placke vermëschen an de Poulethaken mat deem ze maachen. Braun de Poulet op zwou Säiten an der Pan.
- Füidd d'Zwiebelen an de Speck zréck an d'Pan an d'Rescht vum Geméis. Huelt d'Hueschbierch a Rotwein.
- Bies d'Roserei a Thymian zesummen mat der Kichenekretär. Ech hu gären esou vill Blieder wéi et an der Package fëschen sou datt de Rosemary net am Auszuch fällt an ech muss d'Nadelbléien beim Dinner fëschen. Dir kënnt och heefeg Kräider benotzen, ongeféier 1/2 Teelöffel vun all Plaz an engem Kéisekläpp.
- All Kraider an der Pan. Legen en Deckel op der Pan a simmer fir 30 oder méi Minutten.
- Knäppchen a gereeche Gewierer. Wann eng décker Sauce erwënscht ass, mixen eng Éisterräich Miel mat dräi Icedë vu Flëssegkeeten a fidderen an d'Pan ze réieren. Simmer e puer Minutten ze drécken. Dir kënnt och wielen fir séiss Creme oder "Schmand" (Crème frâiche) ze addéieren.
- D'Fleesch gëtt no ongeféier 30 Minutte gemaach, awer d'Zäit vun dësem Geriicht ass net kritesch. Dir kënnt et virgesi fir bis zu enger Stonn plus a falls de Rescht vum Dîner net gemaach oder Dir sidd ofgelenkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 698 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Sodium | 805 mg |
| Kuelenhydrater | 42 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 53 g |