D'Ernärung an d'Kachen vun Schottland

D'berühmte schottesch "S mairg a ni tarcuis air biadh" ("Heen, deen Veruechtung vu Liewensmëttel ass en Narren") beschreift genau d'Haltung zum Essen an d'Kachen vun Schottland. Vum nationalen Geriichtshaff vum Haggis (Dessert Schof) an de feinste Whisky an der Welt, a wat wäerte mat der allgebrätsche Bremsen mat frësche Bréucht mathuelen.

D'Scots hunn iwwer d'Jore geléiert, fir d'beschte Benotzung vun de Offeren natiirlech zu hinnen an Schottland ze hunn, aus de robuste Bierger, Séien, Seesloch a Bäihëllefe, op d'fruchtbare Täler a Moorland.

D'Klima vun der Schottland ass relativ gemengt an den südlechen a zentralen Deeler, awer d'Helleger an d'Inselen si besonnesch schaarfen Wintern.

Geschicht

D'Beweis weist datt Jury-Sammler zunächst a Schottland aus Europa ëm 7000BC kommen. Si hu gefaart an deene ville Flëss a Baachen, an d'Bierger a Juegd gemaach. Fréier Siedlungen weisen Véirung, Schoofen a Pigs niewent Basis Kulturen vu Hafer a Gerste. Ronn 2500 Nord- an Mëtteleuropa koumen d'Awanderer an d'700BC, déi mir elo wëssen, wéi Celts sech hei aus hirem Heemechtsland etabléiert hunn, dee vun engem schwéieren Liewensmëttelknappheet erzwongen ass.

Schottesch Nahrung war och staark beaflosst duerch d'Ankéiung vun de Vikings am 9. Joerhonnert. Mat hinnen bräicht si verschidde Koordinatiounsmethoden wéi Fëmmen, a wat elo als alldeeglech Rass vu Cattle den Aberdeen Angus bekannt ass.

An der Schottland huet et och Influenzen vun der Franséischer, déi scho vill Joerhonnerte mat enger schottescher Allianz mat der Schottland virun allem de 16. Joerhonnert ageholl hunn, als d'Marie de Guise Lorraine bestuet den Kinnek vu Schottland, James V.

a brong Franséisch Kächchen an hir Kiche fir de schottesche Geriicht.

Och d'Oofs an d'Gerste blouf de Grasgrupp fir d'Aarbechtsmänner "Liewensmëttel an Schottland a Kaffi, mat schottesche Hafer, gouf net nëmmen e bëlleg Ernährung, awer och een deen reichlech war.

Kachen fir déi armen a landwirtschaftlech Aarbechter war e Kasserol iwwert e Feier an e Kaffi, Piste, Bouillon an Zoppen.

Weem war ganz schwéier a Schottland mat dem schwieregen Klima an dem schlechten Buedem an d'Wënzer ze wuessen an d'Räiche goufen einfach identifizéiert, wéi hir Ernährung Brout a Pâtisserie benotzt huet an d'Verwleck fir d'Fleesch braten fir Fleesch, e Geriicht net fir den Aarm unzeginn.

D'schottesch Kichen Heute

Wéi England ass d'Liewensmëttel an der Schottland haut eng exklusive Mëschung vu villen Kulturen - Englesch, Italienesch, Indesch a Chinesesch. An der Schottland hunn d'Scots déck op hir kulinaresch Kult bäibehalen ëmmer nach lokal lokale Liewensmëttel. Oats gi nach ëmmer verbreet gi wéi och Fësch, Spill an natierlech Rëndfleesch. Schottesch Soft Uebst - Hambieren, Erdbeeren, sinn ganz Groussbritannien bekannt. Schottesch Kéis, Uebst a Geméis ass och.

An der Schottland ass d'schottesch Kichen en Zufuhr vu Suppen a Bouken, dorënner Cock-a-Leekie - Hueg a Lauchsuppe, Scotch Broth - Gerste geenen Suppe, Cullen Skink - e Séiss / Suppe aus Cullen am Ufer vum Moray Firth normalerweis gemaach mat Finnan Haddock a Brose - Een einfachen Zopp mat Kale, mat enger Handvoll Haferfloss.

Fësch ass e Haapel vu Schottland deen aus de Lochs, Stréimme, Floss a biergerlech Küstelinn kënnt. Fësch a Seafood sinn reich an schottesch Lachs (geräiflech a frësch) ass weltberühmt wéi d'Arbroath Smokies (geräiftem Hasdock).

De schottesch Dësch gëtt Fleesch a-vill. Rëndfleesch, Spill - besonnesch Venësisspiller, d'national Geriichtshaff vum Haggis - e Schaf mat Mëschung mat Schéifdarm an Haferfloss - dat war berühmt genuch fir berühmte Scots Poet Robbie Burns op Sténk a Ooden. A vergiesst net Forfar Bridies, eng Pasti net onvergläichlech mat engem Cornesch Pasteiere .

Schottland gëtt gefeiert fir hir Baken an Puddings. A Clootie Dumpling, erem net am Géigesaz zu enger englescher Pudding mat engem suet Pâtisserie voll gefaangener Fruucht. Schotte Shortbread ass legendärt wéi och Oatcaken a Pancakes. Keen Lëschte wier komplett ouni Crannachan, deen e puer vun de berühmtesten Zutaten aus Schottland enthält - Hambieren, Hafer a Whisky - oder Tablett d'köstlech fudderähnlech Konfektioun aus Zucker, Rahm, Kondensmilch an Botter.

Whisky

Schotteschdiler hunn e groussen Beitrag zum Räich vu Schottland mat hirer Fabrikatioun vu Whisky gemaach. Scotch Whisky gëtt als "Whisky" ugesinn. Et ass ënnert de Kënschtler mat senger Vielfalt vu Aromen a Goûten.

D'Scots an d'Ierse sinn ëmmer nach iwwer déi wiers de wei (e) y erfonnt. De schottesche Schreifweis erkennt 'e' net. D'Argumenter sways zu Irland mat Beweiser vu 432 a St Patrick.