Mustard Green Chicken Soup ass eent vun eise traditionnelle Taiwanese New Year Platen. Déi laang Stiele vum Geméis representéiert "laang Liewesdauer" an et ass einfach e super Plateau fir Chinesesch Neues Joer. Well de laange Stillstand e "laang Liewege" stellt, ass am Taiwan Senfgréng Geméis bekannt ginn als "laang Liewewiesen" (長年 菜).
De Mustard Green Geméis ass och bekannt als "Brassica Juncea". Et ass eng Art Särfarf, déi net nëmme Chinees benotzt an hir Liewensmëttel, mä och Indeschen Leit benotzen. Et huet e ganz eenzegaarteg Geschmaach, deen eng Art Light-Meerrettich-Senfgeschmack huet. Chinesen an taiwanesch Leit benotzen dëse Geméis a ville verschiddene Platen. Dir kënnt et fruuten, fruucht maachen, oder séch se mat Salz erhalen a frësche loossen mat e bësse Bësch oder Bikanen. Et ass wierklech lecker! Eng aner Saach, déi d'Mustard Green genannt gëtt, ass net nëmmen lëschteg, awer och super gesond!
Mustard Green enthält héich Vitesse vu Vitamin K, C an A wéi och eng gutt Quelle vu Folsäure. Mustard Green bitt och e richtege Quelle géint Anti-Oxidant a Flavonoiden, déi dem Kierper hëllefen, Prostata, Brust, Doppelpunkt an Eierstockerkierper ze verhënneren.
Regelméisseg Konsommatioun vu Sennegréng an der Diät ass kenne fir Arthritis, Asteraporose, Eisenmangel, Anämie ze verhënneren a gëtt ugeholl datt et hëlleft, d'Leit vu kardiovaskuläre Krankheeten, Asthma a Doppelpunkt a Prostatakrankheeten ze schützen.
Suppe ass en wierklech wichtege Bestanddeel vun der chinesescher Kichen. Chinesen an taiwanesch Zoppen sinn ënnerschiddlech fir westlechen Zoppen. An der chinesescher Kiche benotzt Chinees vill verschidde Zutaten fir Zopp, awer d'Zoppen si saisonal a och Medikamenter. Wann ech krank sinn mat Gripp zum Beispill, ech gär e klengt Ingwer an meng Suppe.
Vill chinesesche Leit ginn och verschidde Chineesen vun der chinesescher Medizin an hirer Supp stellen fir hir Kierper ze halen an hir Gesondheet ze verbesseren. Wéi Dir kënnt soen, et ass ganz aner mat der chinesescher Kiche. Eng gutt Zopp kann gesond sinn, ausfëllen, bereet Äre Kierper a gutt fir Äre Bauch, verbessert Är Konditioun an Är Gesondheet.
Also dëse Sennegrénges Huebe-Suppe net nëmmen eng grouss Bedeitung mee ass wierklech gutt fir Är Gesondheet. Et ass e super Plateau fir Äert Neit Joer mat ze starten.
Normalerweis fannt Dir dësen Geméis an asiatesche / chinesesche Supermarchéen am frësche Supermarché oder e Frigo. D'Saison ass dëse Wanter fir de Fréijoer.
Wat Dir braucht Dir
- 1 ganze Poulet (geschnidden an Stécker)
- 1 1/2 Pounds / 800 g. Sengem Gréng (geschnidden an 1 bis 2 Zoll / 3 bis 5 cm Längs)
- 3 Stéck Ingénie
- Salt fir ze schmaachen
- Grounde wäisse Pabeier fir ze schmaachen
- 8 1/2 bis 10 Téi Waasser fir ze decken (ongeféier 2 bis 2 1/2 Liter)
Wéi et et mécht
Démarchen:
- Blanchéiert de Poulet a spulléiere sech ënner kalt Waasser, fir e séier wäschen ze ginn. Dës Prozedur huet jidderee mat enger Hypothese vum Poulet.
- Huelt den Huhn an e Stock an eng Ingelspiller. Waasser addéieren bis den Inhalt vum Stock ass iwwerdeckt.
- Konnt et fir d'éischt 1.5 Stonnen ginn.
- Kuckt d'Huebefleesch ass mouß an de Senf gréng an d'Suppe këmmeren fir mat der Huhn ze kuken, bis de Sennegréng gekacht gëtt an de Strëll ass mëll. Sezelen d'Zopp an et ass prett fir ze déngen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 362 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 212 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 38 g |