Wann ech froen wat Somalien z'iwwerpréiwe soll, sollten d'Zamu on Instagram malawah (Somali-Sweet Pancake) an Bariis ( Somaisstil Reis) recommandéieren.
Instagram ass déi nächst Bescht ginn, wann et drëm geet fir Fotos vun afrikanescher Kichen ze fannen. Sou laang wéi Dir den Numm vun engem Iessdësch kennt, hat ettag et an e bäi engem Whirl vu Frühstück, Iessen an Dinnerfotoen, déi vun der lieweger Galerie versuergt ginn. Wann ech nach Malawah gesucht huet, ass et erëm eng Rei vu Resultater vu flaach Brout, Crêpen a Pëllen all Formen a Gréissten. Wat och entstoe gëtt, ass dat Malawah méi bekannt als Malawax. Malawa oder Malawax, wéi et an Somalien bekannt ass, gëtt a verschiddene Weeër a kann als séisser oder z'iwwerfalen servéiert ginn, obwuel am meeschten Malawah mat Botter an Hunneg oder Zocker benotzt gëtt oder souguer als Crepe Suzettewithout den Alkohol (malawax xaawo). Während e puer Gebrauch just 2 Zutaten vun Miel a Waasser benotzen, anerer bereet mat hirer Zousatzmëllech, Zocker a Gewierzer.
Wann et ëm d'Malawah kukste kënnt, ginn et e puer Methoden. An enger Method ass de Batter an d'Dëppe gegudt a verdeelt, andeems d'Panne op eng kreesfërmend Bewegung gedréckt gëtt, wéi Dir et fäerdeg brénge wéi normal Pfannekuchen. Dëst ass erlaabt datt op enger mëttlerer Hëtzt 2 Minuten ze frittt. De Panzakel brauch net de Flipping op d'aner Säit ze kréien, awer eng bloene Braun, wann déi aner blann a blénken. An der zweeter Methode gëtt de Batter an d'Waasser geluecht an op der anerer Säit brong. Verschidde Leit wäerten de Batter an enger kreesfërmeger Spiral ginn, déi sichtbar evident gëtt wann se gekacht sinn. Aner pour all de Batter an der Mëtt vun der Pan, a schreift d'Spiral mat engem Löffel.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Couckeren
- 2 1/2 Schaf Milch
- 2 grouss Eeër
- 1 Étude Zocker
- 1/2 Teppe Kardamom
- 1/2 Iessegoen Ingwer
- 1 Prise Salz
- 2 Icedoel Ueleg oder Ueleg (oder Botter fir Fritt)
- Garnesch: Hunn et behalen, Botter a Zocker fir ze déngen
Wéi et et mécht
1. Schlësselen all d'Ingredienten zesummen an eng Schossel. Alternativ mat engem handgemengten Mixer gemëscht ginn.
2. Hëtzt e Bratpfannen a drénken e bësse Botter fir d'Malawa ze briechen. Dir kënnt och d'Ueleg ufänken an d'Botter ersetzen. Loosst e bësse Batter an d'Panne maachen an drénken d'Panne esou datt de Batter verdeelt fir eng dënneg Schicht ze verwierklechen, déi an d'Bordnungssäit vun der Pan
3. Préift fir ongeféier eng Minutt a spuert dann op déi aner Säit bis liicht golden.
4. Servéiert de Malawah andeems d'geschmëlzene Botter an Hunn op d'Spëtzt verbrennt oder e puer Zocker op d'Uewerfläch spuewen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 118 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 5 g |