Fir eppes wat mam Liewensmëttel aus Somalia oder einfach Somalesch Nahrhaft ass, ass meng éischt Stopp ëmmer d'Somali Kichen, déi eng spannend Websäit déi Somalesch Nahrung a Kultur ass. Soubal Dir d'Site kuckt, kritt Dir e Burst vun all den Afloss zu Somalianer ze gesinn. Arabesch, Persion, indianesch an italienesch Nuancen, ënnert anerem Aroma aus dem Horn an Ostafrika, kommen an d'Spëtzt vun der Somali Nahrungskultur.
Vu Koftas bis Curry, Zalot, Crêpen a souguer gebraten Kaffi, ass et kee Zweifel datt de Sprong an d'Welt vun Somaléis Iessen eng excitéiert Zousatz an Äis Kiche kënnt!
Wann ech eng vun de Grënner vun der Somali Kach, mam Abderazzaq, kontaktéiert huet, huet hien zweifelsfalls kee Sënn fir Somalien iessen. An hie war richteg. Wochen vun der dedtéierter Desktopschaft huet mir gehollef fir en Snapshot of wat Somalien ass alles ëm en introductoryniveau. Duerfir gitt Dir Iech eng Lëscht vu somaleschen Iessbuden ze probéieren.
1. Sambusa
Sambusa ass eng dreieckeg geréischte Pâtisserie ass oft voll mat scharf geregelte Fleesch oder Geméis gefüllt. Et ass ganz ähnlech mat der indischer Samosa. Wann Dir de Kardamom als dominante Gewierz am Gerale kritt huet, hu se ganz gutt gefall. Probéiert dëse Rezept vun MySomaliFood geschriwwen.
2. Bariis Ishkukaris
Bariis iskukaris, ech géif soen, ass ganz ähnlech mam Rezepter Pilau genannt. Si gëtt mat däischteren Gewierze bestallt an an der Fleeschbrong gekacht an allgemeng Tomaten un d'Geriicht ginn, genee wéi d'Somalesch Kiche kënnt, fir en exzellent geschniddees Iessen ze maachen.
3. Malawah
Ech kann et net vill méng soen iwwert dëst Geriicht wat Dir sot, et ass einfach esou einfach wéi Pikanak ze maachen .
4. Anjero
Anjero ass ähnlech wéi déi äthiopesch injera mat der Haaptattraktioun ass d'Gréisst a wéi et giess ass. Anjero ass normalerweis e Bruch vun der Gréisst vun den Inaera an d'Somalis et léiwer ze iessen mat Hunneg sprëtzeg.
5. Halwa
Halwa oder Xalwo ass e festen séissen Traite reservéiert fir speziell Occasiounen, an ass quotidian Hochzäit. Mat den Haaptinstrumenter, dorënner Zocker, Botter an Ueleg, kann dëst eng Trêt sinn, déi Dir nëmmen eemol benotzt gitt. Fir e praktizéierbaren Rezept, probéiers dëst e bei Xawaash.
6. Somalesche Chai Téi
Wien hätt net eng Taass Téi genéissen?
7. Sabaayad
Sabaayad ass e flaach Brout, déi somalesch Versioun vu Chapati. Et ass nach e puer Somalisspillen, déi fir Broutel, Mëtteg oder Owesstonne giess ginn. D'Somali Kitchen huet gepackt sabaayad an e getrockene Fleeschpezialitéiten, fir e Pâtissier op de Go!