Harar ass eng Stad am östlechen Äthiopien bekannt fir zwee Saache: seng Geschicht als eng Haapthelleg Kierch am Islam an hirem natierleche veraarbechte Kaffi . Schonn am 16. Joerhonnert war de Harar bekannt fir säi Kaffi, a vum 18. Joerhonnert war et e wichtegt Handelszentrum fir Kaffi an aner Wueren. Wéi an aner Gebidder vun Äthiopien praktizéiere vill Awunner aus der Hararregioun d'Ethiopesch Kaffemedeelung a sinn an der Ethiopescher Kaffekultur verstäerkt.
Kaffi vu Harar
Kaffi aus der Harar Géigend vun Äthiopien gëtt allgemeng als Harar Kaffi bezeechent oder einfach als Harar. D'Phrase "Äthiopesch Harar" bezeechent och d'Kaffestellkëscht benotzt fir Kaffi an der Harar ze produzéieren. D'Kaffisbounen vun dësem Typ Kaffi Pflanz sinn giel-gréngen oder golden-gréngen a Faarwen a mëttlergréisst. Et ass eng vun den eelst Kaffestandalen déi nach haut benotzt ginn fir haut Kaffi ze maachen.
Typen vun Harar Beans
Ethiopian Harar Kaffisbounen sinn typesch an dräi Kategorien ënnerdeelt: Longberry, Shortberry, a Mocha. True zu hirem Numm, Longberry Kaffebannen sinn déi gréisste vun den dräi Typen. An deselwechte Vene sinn Shortberry Kaffebannen méi kleng wéi Longberry Bounen. Mokka Kaffisbounen (oder Mocca Bohnen) sinn bekannt fir seng präparéiert "Peaberry" Bounen, déi eng Kaffisbuffet pro Kaffisréischterter (anstatt déi üblech zwee Bounen fir d'Kiischte) enthalen an bekannt fir seng komplexen Aromaen aus Schockela, Gewierer an Zitroune .
Kaffebärer Harar typesch trocken veraarbecht ginn, dat heescht, datt si an der Sonn getrocknegt hunn, normalerweis während dës Schichten op Dëscher oder Patios verankert waren. Si si komplett aus Handwierker sortéiert an veraarbecht ginn.
Den Harar Kaffiersaatz, de lokale Kaffisspezialistent Stil an den Terroir vum Harar produzéiert Kaffi mat engem charakteristeschen Aroma an Aroma.
Dëse Geschmaach gëtt oft als fruucht a Wäin beschriwwe mat engem Mocha-Note, mëttlerer Aciditéit an e ganze Kierper. Wéi et Espresso benotzt gëtt, ginn etophlesch Hararcoffees oft eng schaarf Creme .
Aner Kaffi produzéiert Gebidder vun Äthiopien gehéieren:
- Bebeka
- Djmmah Coffee
- Limu
- Sidamo
- Tepi
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- Yirga-Cheffe
Och bekannt
Ethiopesch Harar
Alternativ Spellungen
Gey Kaffi, Hārer Kaffi, Harer Kaffi, Harari Kaffi, Adari Kaffi