Genéisst den kompletten Aroma vun Ärem Espresso Schaum
An der Welt vun Espresso , et schéngt wéi jiddereen sech fir d'perfekte Crema ze beméien. Dëst ass dës Ënnerschrëft ze laangfarben Schaum déi op engem frësch gezunnte Schouss vun Espresso stécht. Obwuel et en zweeter Aspekt vun enger grousser Coupe Kaffi ass , ass et e bësse méi wäit.
A wahrscheinlech genug ass d'Crema tatsächlech mat Controversie a Konkurrenz. Ass Crema de Schëld vun engem perfekte Espresso? Ass et een üblech Schaum datt et gutt ass, wann Dir et kënnt, awer kee groussen Deal, wann Dir net?
Firwat maache d'Baristas esou vill iwwer d'Crema? Ier mer dës Froen äntweren, brauche mir d'Crema ze verstoen.
Wat ass Crema?
D'Crema ass e schaumend, aromatesche, roudechbraune Schaum, deen op e Schéiss vun Espresso stécht. Et ass entstanen wann d'Loftblasen mat kierperlechen Liichtölen kombinéiert sinn. E puer Leit schwätzen hei als den "Guinness Effekt", well et de Kapp op eng Ausgruew vun de populäse iresche Stout bezeechent.
Déi staark Präsenz vun der Crema an engem Espresso-Schéiss weist e Qualitéit, gutt gemoolt Kaffi an e qualifizéierten Barista (professionnelle Kaffi). Crema hëlleft dem Espresso e komplette Goût a méi laang Atmosphär wéi Kaffi drénken.
Wat ass d'Perfect Crema?
Baristas huet verschidden Meenungen iwwer dat wat se als perfekt Crema sinn. D'Zil ass en Schéiss vun Espresso mat enger Crema ze zéien, déi net ze déck ass, och net dënn, an een deen drun läit fir ongeféier zwou Minutten.
D'Critère vun der Problembehandlung kënnen komplizéiert ginn, awer hei sinn e puer Saache fir ze bewäerten.
- Wann Dir ze vill Crema an der Coupe hutt, da wäert Dir manner Espresso maachen. Vill Baristas streiden fir eng Crema déi ca. 1/10 vun der Espresso ass.
- Iwwer-Extrait, Ënneréraktioun an d'Gréisst vun Ärem Schleier kann all d'Crema beaflosse loossen.
- Wann Är Crema "dréit" (geet) no manner wéi eng Minutt, da wier d'Ofkierzung ze séier oder de Kaffi brong ze hell.
- Eng Extraktioun vun enger Qualitéit Espros-Maschinn soll tëschent 15 an 30 Sekonnen daueren, obwuel dëst vun enger Maschinn an een anere variéiere kann.
- Vergiesst net datt Är Maschinn erofgewuess ass fir e Schéiss ze zéien an d'Maschinn ze reestgeneréieren regelméisseg ze garantéieren datt et gutt funktionnéiert. Eng dreckeg Automat wäert och eng Besserung zu Ärem Espresso bäi.
Faktoren déi Crema beaflossen
Dir kënnt net vollstänneg kontrolléieren op d'Crema vun der Espresso. Méi wéi d'Technik perfektionnéiert fir e Schéiss ze zéien, kann d'Crema vu folgende Faktoren beaflosst ginn.
Wéi frësch geréischtert Är Bounen? Frësch Rescht Bohnen Form méi Crema op Espresso. Dëst ass well d'Kaffebohnen oofgin ginn aus dem Riechungsprozess. Wann Ären lokalen Kaffi Haus seng eegen Bounen ass, kënnt Dir bemierken datt se eng méi ausgefaalen Crema hunn wéi een deen net op der Plaz rost.
Wéi däischter sinn Är Bounen? Am Allgemengen, däischter d'Boune , déi manner Crema gi Dir. Dëst ass wéinst der Ofwaasser, déi d'Handhabung, d'Verpakkung an d'Schleife beweegt. Duerno ass e ganz lëse Braten net bekannt fir och eng ideale Crema ze produzéieren. Dir kënnt kucken, datt et vill Kaffi Firmen en Espresso-Brout ubidden, wat d'perfekt Quantitéit vun Ueleger hunn.
Wéi waren d'Bounen veraarbecht? Natierlech veraarbechtten Bounen produzéiere meeschtens d'Beste Crema well méi vun dësen Oilen intakt bleiwen.
Wéi gesitt Ären Espresso-Maschinn e Schéiss? Vill Espresso-Maschinnen hu verkaaf fir Heem benotzt automatesch Kontrollen. Obwuel dëst praktesch ass, kann de Prozess d'Formation vun der Crema limitéieren am Verglach mat engem manuell zousätzten Schéiss. E puer automatesch Maschinnen probéieren dës Saach ze maachen, andeems en eng Kreatiounsschema kreéiert.
Ass Crema wierklech dat wichteg?
Obwuel et eng schmaacht Crema ass d'Definitioun vun enger perfekter Cup vun Espresso, ass et net esou kritesch wéi e puer se maachen. Et addéiere se e Geschmack an Espresso un. Awer an der Realitéit ass et absolut méiglech, eng grouss Degustatioun vun der Espresso ouni déi perfekt Crema ze hunn.
Elo ass et Espresso iwwer de Goût, oder? Wann Dir Är Coupe genéisst, ass et wierklech alles wat wichteg ass. Gitt net d'Crema Blues oder denken datt Dir e puer Versehentlech bei de Versuche misse bréngen eng gutt Schéiss ze zéien.
Denkt drun, d'Bounen, d'Brout an d'Maschinn spillt eng grouss Roll an een oder all dës kënnen d'Saache net fir Är Gonschte maachen.