Red lentil dahl ass eng séier a einfach Basis fir e Mol, an dëst Geriicht ass eng mëll gewierscht Versioun vun engem ostindeschen Favorit. Roude Linsen si kleng Fett, héich an gesond Planzprotein, Mineralstoffer a Glasfaser, a si sinn en effizienten a super schmuele Wee fir richteg Ernärung ze kréien. Am Géigesaz zu anere Lentelen zerbriechen roude Lentillen wann Dir se kuken, fir datt se selwer an Zoppen, Saucen a Stech an d'Geräter wéi Zaloten oder Getreidbecher kombinéiert ginn. Dahl (och nach dhal oder dal bekannt) ass eng Haapsal vu Indien, Pakistan, Nepal, Sri Lanka a Bangladesch, a gëtt mat irgendeng Zuel vu Pulse gemaach, dorënner Spuewer, Mungbounen, Kichererbsen a schwaarz oder gréng Lentillen. Dir kënnt gutt fillen mat Liewensmëttel mat Impulsen ze sichen, well se e extrem niddregen Ëmweltsofprint hunn a si extrem nohalteg Kreatiounen hunn. Serve d'Dahl mat gedämpftem braunen Reis , basielst bestëmmte Quinoa , Greens a gedämme Muerten oder Squash. (Kuckt méi vu méi servéieren Suggestiounen).
Wat Dir braucht Dir
- 2 Dëschfill Olivebeem (oder Kokosnossöl oder gereechtem Sesamöl)
- 1 kleng Zwiebel (gehackt)
- 2 Knuewelesche Knuewel (gehackt fein)
- 1 Teaspoon Senf
- 2 bis 3 Teaspaken mëll Currypuder
- 1 Teelöffel cumin (Buedem)
- 1 Eeel frëschen Ingelsen (gehackt)
- 4 Taass Wasser
- 2 Prënz Salz
- Schwaarz Pär zum Schmaach (frësche Buedem)
- 1 Coupe getréchent rout Lentillen
- 4 Dësch Séi Cilantro (fein gehackt)
Wéi et et mécht
An engem groussen Dëppe waarm d'Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Fiert d'geschnëtzte Zwiebelen an de Knuewel an d'Sauce bis iwwersträicht, ongeféier fënnef Minutten.
Setzt de Musterdiel, Kärpudder, Kumin an Ingwer, a riicht ëmmer eng Kéier. Säi Waasser, Salz a Lentelen. Bring d'Lentelen op engem Kachen, abruecht, d'Hëtzt reduzéieren a lossen simmer bis d'Lentiller Soft sinn - ongeféier 30 Minutten. Ajustéieren d'Wäisszucht, dodrann Mier Salz a frëschgemaachte Pär zum Schmecken.
Stir an Zilantro a servéiere.
Suggestiounen proposéieren:
Braunes Basmati a Wild Rice Pilaf
Brown Reizen Salade mat Walnéiss a Korinthen
Savory Sauteed Kale
Oven Roasted Spargel mat Piliereg
Sautéed Broccoli mat Shallots, Knobbel an Zitroun
Sauteed Broccoli Rabe mat Pine Nuts, Chilies a Garlic
Gréng Bounen mat Ingwer, Knuewel, Chili an Mëll
Steam Sautéed Ingwer Gréng Bounen
Servéiert 4
Copyright 2009 by Jen Hoy
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 261 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Kuelenhydrater | 45 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 16 g |