D'Englänner verfuusen am Neie Joer mat enger Grosse Neujahrs-Breze oder Big New Year's Pretzel. Dëst gefleegt Séissegheefbrout mat engem Pretzel ass déi éischt Saach, déi vill Däitschen an den Mound gefall sinn, wann d'Auer op der Neijooss 12 opfällegt, well et geduet gëtt fir Gléck ze bréngen.
Probéiert de sougenannte Däitschen Gutt-Glücks Symbol als Zentrum vun Ärem New Year's Brunch. Dëst Brout mécht och e wichtegen essbare Geschenk fir eng Meeschtesch, well et esou dekorativ ass. Während Dir et fäerdeg bréngt, wéi Dir de perfekten Gast an engem Däitsche Heem ass .
Wat Dir braucht Dir
- Tech:
- 3 1/2 bis 4 Coucket / 500 Gramm Miel (all Zweck)
- 2 1/4 Teasponnen / 1 Päischheke (aktiv trocken)
- 1/3 Coupe / 50-60 Gramm Zucker
- 1 Couck / 250 ml Mëllech
- 1 Prise Zocker
- 1 grousse Ee (Zëmmertemperatur)
- 4 Dëschfloër / 60 Gramm Bam (geschmëlt)
- 1/2 Eeër Salz
- 1 Esou
- Zest (Zitrone)
- Egg Wash:
- 1 grouss Eegiel (Raumtemperatur)
- 3 Dëschfloen Waasser (Raumtemperatur)
- Garnish: Kuerzer Zocker
Wéi et et mécht
- Maacht oder Mieke Miel an eng grouss Miessbecher.
- Beweegt d'Hefegkeet duerch d'Léisung vun enger Zell op 250 ml Warm Milk mat enger Prise Zucker. Loosst et an engem waarme Plaz viru 15 Minutten.
- Wann Blasen Formen, fügen et mat der Miel zesummen mat 1 ganz Ee, Botter, Salz a Zitrounestellung a schafft et an e medium-rifft Teigs.
- Knead fir e puer Minutten oder bis den Teat lues a sittlech. Form se an e Kockel a plazéieren et an enger geschuelter Schuel, a wandert op Mantel. Deckt mat engem propperen Handtuch oder plastesche Wrap an erof an enger waarmer Plaz fir 15 Minutten erop.
- Eng grouss Tablet oder eng aner Arbescht Uewerfläch mat Miel ze sprangen a sech matzehuelen. Dreift nëmmen eemol. Gitt an 3 gläiche Stécker (et hëlleft se ze waacht, net einfach Äisbeamten).
- Roll all an e 1-Fouss-Long-Zylinder a lass Iech e puer Minutten rennen (dëst hëlleft Gluten ze relaxen). Vun der Mëtt aus gëtt de Teig an e Seel leng duerch de Walzen géint den Dësch an d'Drock op d'Aart op. D'Mëtt soll méi décker sinn wéi d'Enn.
- Fuert dës Manéier bis Dir dräi Stréimunge vun Teep op d'mannst 3 Meter laang (1 Meter) hunn. Wann d'Teigs nach nach springt, léisst et et e puer Minutten a versicht erëm.
- Ufank an der Mëtt, hunn d'dräi Strécke réckgängeg gemaach openeen. Pinch déi ends closed. Gitt d'Kleeder liicht duerch Zuch op d'Enn.
- Fir e Gléck: Plaze verschidden Folie-gewéckelte Mënzen (gléckleche Pennies - Glueckspfennige ) tëscht den gefleegte Strécke. Déi Persoun, déi eng Mënz erausfënnt, huet säi Wonsch ofgeholl.
- D'Form giff an eng Bretzelform opruffen an op engem Pergamentpapier alignéiert Plastiksplack. Deckt mat engem propperem Duschstof.
- Stéck de Backofen op der zweeter Regal aus der Spëtzt. Den Ouerlofen op 350 ° F fir 30 Minutten. Maacht e Eeeweeg mat dem Eejockel mat dräi Dëscher Waasser ofgeschlagen. Brush den Kutsch mat him. Wann Dir de Brëllen am selwechten Dag servéiert, sprëtzen ech mat Zucker fir Dekoratioun. Wann de Brout méi Deeg schleefe muss, gefruer oder geschälte ginn, sprëtzen net mat Zocker, well et wäert et nogelooss ginn.
- Bake fir 30 bis 40 Minutten. Komplett op enger Drahtschlaag ze killen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 239 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Sodium | 314 mg |
| Kuelenhydrater | 21 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 12 g |