Gegrëppelt Blat giess vun de Kichen déi den Osmanesche Räich beaflosst, an och net limitéiert op tierkesch, griichesch a mëttleresch Kichen. Dës kleng Nuggets vu Léift si meeschtens als Dolmaden bekannt. Dolma ass vum türkesche Verb dolmak, "opgestallt", an einfach "geäntwert".
Fir déi vun iech, déi net mat Dolmen hunn, oder gefüllt Trapp Bléi, si se lecker! D'Trapeglécke gi gemittlech, niewent de Olivebierg, Gurken an esou an Ärem typesche Lebensmëttelgeschäft, a ginn oft mat engem Gemësch vu Reis, Fleesch a Geméis gefloss. Obschonn vill Variatiounen op dësen existéiert. Op éischter Säit schéngen se e klengen Éischte wrack ze packen, awer se si ganz einfach, well de Blat selwer ass oft zimlech grouss a ganz ganz bellescht.
Wat Dir braucht Dir
- Et gi 24 bis 30 Trapeglieder (gelagert, drainéiert an ofgetrennt. Dëst ass de Betrag deen an engem typesche Jar ass ... normalerweis mat méi lénksen)
- Fir de Filling:
- 2 Téi Geméis aus
- 1 Kuch quinoa (gekacht an der Geméisbier vun der Verpackungsrichtung, wann Dir gebraucht hutt)
- 2 Teller Tomaten (Rauch)
- 2 Téicher gekacht Chickpeas (gepulst an de Liewensmëttelprozesser bis gepackt)
- 1 Iessen Olivenueleg (extra virgin)
- 1 Dësch Ietzt Zitrounejus
- 1/4 Coupe Muestschwaarze (minzen frësche)
- 1 Schläimot (gehëtzt)
- 1 bis 2 Tepazen Salz (Séiss Salz, oder fir ze schmaachen)
- Fir der Sauce:
- 1 1/2 Téicher Kachellini Kachellappe (ronn 1 kann drainéréiert a gespullt)
- 2 bis 3 Séisspitamelen
- 1/2 bis 3/4 Téi Waasser (bis dënn)
- 1/2 Teelstoun Salz (Mierfaarw oder Geschmaach)
Wéi et et mécht
Sauce:
- Liest einfach Pure Bannen mat Zitroun Juice an e bësse Waasser bis glat.
- Fëllt genuch Waasser fir eng laanger, awer ëmmer liicht dichte Konsistenz ze maachen. Salt fir ze schmaachen.
Ofhuelen:
- Loosst Äert gekachte Quinoa killen liicht an dann mat Tomaten, gepulste Kiche, Olivenueleg, Zitrounejus, Minzeblat, Hackschnuss a Salz.
Plaz an de Blat Bléi a wrapelen sou:
- Eischtens, fille d'Fëllung Mëschung an dësem Rezept fonnt a lafe Äre Wäinbléck op enger flächeger Uewerfläch, also ass komplett opgemaach ginn.
- Niewens de se ze fëschen an d'Mëtt, ongeféier 2 Haapeljusen ass genuch fir de Trapp Blatt. Fold ee Kant iwwer, ech beginn ëmmer mat der Gréisst. Duerno einfach an d'Saiten an de Säiten a packen et wéi e Burrito.
Déi méi staark wéi d'Wëppel, maacht mat Vorsicht net fir d'Trape Blat ze briechen - sanft, awer fest ass ëmmer meng léifste Approche.
Widerhuelen bis all d'Füllung benotzt oder d'Trapeglécke ginn ofgestëmmt, jee nodeems wéi deen éischten kommt. Är Quantitéite kënnen ënnerschiddlech vun de Gréide vun Ärem Järlepe Blat blénken.
Fir Drocklidderblat opzehuelen, platz op e Plack, dréckelen mat e klenge Olivenueleg, Sauce an Top mat frësch geroosen schwaarzen Pfeffer. Store am Frigo, wann Dir wëllt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 94 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 303 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 5 g |