A Asien, gëtt keen Deel vum Schwein nach verschlof. Bei der koch vun vietnameseschen Papaya-Suppe sinn d'Féiss vum Féiss traditionell benotzt. Obwuel si kleng bis zu Fleesch net enthalen, si sinn reich an Sehnen, déi liquef e liicht Deel vun der Nier an de laangen a lues ze kachen.
Obwuel Papaya e Fruucht ass, gëtt onrepe gréng Papaya als Geméis aus Südostasien gekacht. D'Fleesch, no de Kachen, ass mëll, awer fest an huet e schaumend Texturen. Et ass onbedéngt knaschteg, awer ouni geschmaacht, awer d'Fächer vun Ingredenter kënnen ewech gekacht sinn.
Wéi Cook
Et brauch e puer Stonnen, fir de Pig an de Féiss ze koennen fir datt et zu där Stuf kommen wann d'Fleesch trennt vu Knuewel an e groussen Deel vun der Sehne ass verflüssegt an de Buedem. Wann Dir gitt de Schwäin op de Stäck erofsetzen, de Pot zu engem décke Buedem benotzen fir d'Chance vun de Schweinefüheféiss ze vermeiden an op déi ënnescht an d'Wieder ze brennen. Och erënnere mech drun den Dëppe a stëppelt de Baustopp.
En Drockhochkierper kann benotzt ginn an et kéint déi bequemste Methode sinn. Allerdings, obwuel d'Drockmaschinn de Féiss méi schnell mécht, ass et net eng grëndlech Aarbecht ze maachen fir d'Aromaen aus de Knuewe gerecht ze ginn.
Mir fannen de luesen Häerz fir déi ideal Ausrüstung fir ze kachen héiche Schnëss vu Fleesch wéi Schwäin Féiss. Kee Rëmm handelt noutwendeg an d'Konsole schmaacht wéi all Eegent Geschmaach aus de Knuewe gedréckt.
Wat Dir braucht Dir
- 2,2 lbs (1 Kilo) Schwäin Féiss
- 2 Knuewelekklammer
- 2 Scheiwen Ingwer
- 1
- Schalotten , ongeléist a geschnidden an Hälften
- Fësch Sauce , fir ze schmaachen
- Zocker, ze schmaachen
- 1
- gréng Papaya
Wéi et et mécht
- Spuere däi Futt. Scrub grëndlech. Räisstens erëm. Wann et Haiser sichtbar sinn, gebraucht ee Fudder fir se ze brennen. Huelt de Fiels d'Féiss fir d'Gréisst Stécker.
- Fatz de Päerd ze Féiss an enger Pan. Deckel mat Waasser. Kuk an zéng Minutte. Drénken a spiirt d'Schweinefuere grëndlech. Dëse Schrëtt gëtt verhënnert datt d'Ausgab vu de Buedem ugeet.
- Fügt de Schwäin op d'lueste Kaffi. Fuert den Knuewel, Ingwer a Schäffel. Drénken an ongeféier zwee Dëscherzeechen vu Fëschsoße. Huelt e Kockelblumme vu Zocker. Géi nees genuch Waasser fir d'Féiss opzeginn an eng substantiell Zuel vu Bouillon maachen. Lass genuch Platz awer wéi Dir de gréng Papaya spéider vergréissert.
- Set deen langweilegend Kocher zu HIGH. No zwou Stonnen setzt d'Hëtzt op LOW a fiert weider de Fuerefoerder fir eng aner fënnef Stonnen.
- Kachen déi gréng Papaya halen an Hälften. Huelt mat engem Löffel d'Somen a Faarwen-Zentrum vun der Papaya aus. Benotzt e Geméisbilder fir d'Haut ze entfernen. Kuckt d'Fleesch an zwee Zoll Kubel.
- Probéiert de Bouillon. Fannt méi Fësch Sauce a Zocker, wéi et néideg ass. Fügt d'gréng Papaya am luesen Häerz. Wann et Plaz ass, rousen. Erof de Cover a kuken fir eng aner Stonn.
- Gitt séier de Buedem zou. Ajustéieren d'Besëtzer emol erëm wann et néideg ass.
- Stier an de Jalousien a servéieren der Zopp.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 717 |
| Total Fett | 29 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 223 mg |
| Sodium | 257 mg |
| Kuelenhydrater | 37 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 75 g |