Wann Dir traditionell Carolina-Stil stoe bréngt Schweinesch Grill, dann ass dat Rezept fir Iech!
Wat Dir braucht Dir
- 5 bis 6 Päeoen ouni Schonkbier (2.2 bis 2,7 kg)
- Fir den Rub:
- 2 Esslöffel / 30 mL Paprika
- 2 Esslöffel / 30 ml Salz
- 1 Iessel / 15 mL schwaarzen Pfeffer (Buedem)
- 2 Teaspoen / 10 Millioune Cayenne Pfeffer (Buedem)
- Fir d'Baste:
- 1 1/2 Tupfen / 360 mL Äppelgareg
- 1/2 Schéier / 120 mL Bourbon Whisky
- 1 Coupe / 240 Milliard Waasser
- 2 Séisspullelen / 30 mL Melasse
- 1 Esersait / 15 mL Salz
- 4 Chipotle Chili Peppere (feinhäerzeg)
- 1 Esersait / 15 mL Pfeiffer Flakelen
- 1 Esersait / 15 mL schwaarzen Pfrop
- 1 Teelöffel / 5 Millioune Cayenne Pfeffer (Buedem)
Wéi et et mécht
1. In enger klenger Mixmischbëscherei kombinéieren all Zutaten. Coat Schweinepulver mat Gewierer an Decken mat Plastiksverdeelung. Refrigeréiert 8 bis 24 Stonnen.
2. Préaasst Grill fir mëttlerer Hëtzt. Plaz Schockelaacher op Gegrill an erlaabt Iech mat Hickory Chips ze fuerderen. Vergewëssert Iech datt Holz Chips sinn zougemooss an gesalkt ginn ier se benotzt ginn. Add Holzkierch an Holz Chips wéi néideg fir Temperaturen op mëttlerem oder 200 bis 225 Grad F / 95 bis 110 Grad C.
3. De Schweinefleckeschnacker fir 5 bis 6 Stonnen oder bis intern Temperaturen erreechst 185 Grad F / 85 Grad C. Benotz all 20 Minuten an de leschte Stonnen ze kachen. Erënnert un all aner verbrannt Tauchsauce ze kuken, ier Dir et op zerkleetesche Schweinefleesch benotzt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 846 |
| Total Fett | 46 g |
| Gesat huet | 17 g |
| Ungessereiert Fett | 21 g |
| Cholesterol | 296 mg |
| Sodium | 3.026 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 82 g |