Dëse décke, däischter Stéck (doenjang jjigae) ass e koreanesche Konsommatiounstil ganz populär an der kaler Wanterméint. Koreescht Beanpast (daenjang) ass ähnlech wéi japanesch Miso, awer ass vill méi hefteger a staark. Daenjang chigae ass wonnerschéin staarke a ka mat sämtlech Geméis ausgemaach ginn, déi Dir op der Hand hält. Obwuel dëst eent Iessen ass, wou ech eigentlech de méi gemeinsame Zocker, Pâtissier a Pärflek kombinéieren vun Geméis léiwer, et ass lecker mat Muerten, aner Squashes, a Sprénger.
Wat Dir braucht Dir
- 6 oz. Rëndfleesch oder Shrimp, geschnidden
- 3 c. Zopp Stock (Koreanesch Rëndfleesch oder Anchovie oder e bëssen Natriumgeschäft-kaaft Versioun) *
- 1/2 Zoppelat, gehackt
- 1 Tsp. fein gehackt Knuewel
- 1/2 Zucchini, an der Halschent Längt a geschnidden
- 1 kleng Kartoffel, an kleng Stécker geschnidden
- 1 gréngen Chili Pfeffer, dänesch geschnidden
- 3 Zoppeläffelen. daenjang (Sojabanpast)
- 1 Zoppeläffelen. Kochujang (Chili Pärppaste)
- 1 Tsp. Chili Pepper Flak (fakultativ)
- 1 Tsp.
- Schwäert vum Knëppel
- 1
- Kuch vu Tofu , an kleng Stécker geschnidden
- 1 Schëllel, gehackt
Wéi et et mécht
- Wann Dir Rëndfleesch benotzt, da rësse Rëndfleesch bis eppes brong an eng Zopp Pot. Wann Dir Kleesch benotzt hutt, sprangen se dëst Schrëtt a verbannen mat Garnelen zesumme mat Geméis.
- Foën Lager, Zwiebel, Knuewel, Zucchini, Kartoffel a Pärp an bréngen mat enger Hëtzt.
- Addéiere Soyaban, Chili Pärppaste, Pärpeblakken (wann se benotzen), a Tofu.
- Wann de Stew erem kéimt ze kachen, ofschalten d'Hëtzt an doduerch geschnittene Jalousien.
Wann Dir keng selwergebakene oder gespäichert Lager kaaft hutt, da kënnt Dir Waasser benotzen, awer dann d'Quantitéit vu Sojabohnenpaste erhéijen déi Dir benotzt a Salz erreechen.