Dëse Rezept gëtt mat der Erlaabnis vum Naturally Sweet Food an Jars mat Marisa McClellan gedréckt (2016, Running Press). An dësem drëtte Buch adaptéiert se Rezepter Spuere, Dips, Gekeete a bewäert Iech verschidde verschidde natierleche Séisser ze benotzen: Hunneg, Agav, Ahornsirop, Kokosnoss Zucker, Dates- a Fruuchtjus-Konzentraten. Dës honet-gesetzte Konserve fonkert d'Essenz vum populären Dessert an der Form vun dësem Besteierungsgefill. D'Konserven si Kärer wéi Stau, an normalerweis Nëss a / oder gedréchent Fruucht; An dësem Fall sinn Rosinen. Fir méi Informatiounen iwwer d'Buch a fir d'Erhaalung vun den natierleche Séissstänn ze liesen, gin ech mäi Interview mat dem Auteur.
Wann Dir jeemools e Geschmaach vum traditionelle Karrott Kuch Jam hutt an et fonnt hunn, cloying, erausgitt dës Erënnerung. Dëst behält sech d'traditionnell Kleedung fir e Wonsch aus Honig an e klengen Zitrounstart ze vermëschen, déi d'Ingredientsen sangen ze sangen. Ech hu gär ee Heapen lassgebrannt an d'Botter an d'Top mat ganz göttleche Pechaner fir engem süden, gesonden Dessert Doppelgänger.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Taas / 170 Gramm Karotten (fein gemat)
- 1 Coupe / 200 Gramm Apfel (geriwsene Fleesch)
- 2 Taasen / 525 Gramm Ananas (gehackt)
- 1¾ Tauscher / 600 Gramm Hunneg
- ½ Téi / 120 Milliliter Zitrounejus (Fläschen)
- ½ Tauscher / 80 Gramm Rosinen (Gold)
- 1 Iamespäicher Ingwer (frësch gitter)
- 1 Eeelkierper Zëmt
- ½ Teeschwurst Muskatesche (frësch gitter)
- ¼ Teeschwéngelen (Buedem)
Wéi et et mécht
- Kachen a Waasser kachen a 4 hallef Pint / 250 ml Jar.
- An enger gerénger, bremer, net reaktiver Pan , kombinéieren d'Muerten, Apfel, Ananas, Hunneg, Zitrounjus, Rosinen, Ingwer, Zëmt, Muskat a Nekelen. Stir fir ze kombinéieren, plazéiert iwwer héich Hëtzt a bréngt e Kach. Sobald d'Flëssegkeet staark kräfteg fänkt un, reduzéiert d'Hëtzt op de mëttlerege Hightech a kukt, d'Ouerrührung hält fir ongeféier 35 an 40 Minutten.
- Wann d'Karrottäermen erweicht ginn, hunn d'Rosinen hir plumpéiert, an d'Liquiditéit an der Pan hëlt op e méi décke Sirup, d'Konservatioun ass gemaach.
- Huelt de Pan aus der Hëtzt an réckelt fir eng zousätzlech Minutt, fir ze hëllefen datt et e bësse méi méi festgehalen gëtt.
- Funnel de Konserv eréischt an d'Gars ze preparéieren, ½ Zoll / 12 mm Kappdeel léisst. Wëschen de Felgen, lounen d'Lidder an d'Réng an, a veraarbecht sech an engem kachen Waasserbanner fir 15 Minutten.
Remark: Gitt sécher datt Dir Äert Zitrounesalz an dësem Rezept benotzt. Well Karrott e klengt saurer Geméis ass, ass déi konsequent Säuregewiicht vun enger Maulkofe souwuel Sécherheet a Geschmack.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 76 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 0 g |