Dëst ass eng séier, einfach ze maachen an zitt a Tomato-Crème-Sauce mat engem angenehm, bloem-rosa Faarwen. Et huet angeblich franséisch Urspronk, et ass gutt mat Kartoffel Gnocchi oder kuerz Nuddele Formen. Et wier och Paart gutt mat villen Typen voll fidderen Nuddelen wéi Ravioli oder Tortellini.
Dëst ass e super Rezept fir Är Hülse z'entwéckelen, wann Dir en a Streech ass oder wann net onerwaart Gesellschaft eng stoppt. Et gesäit sou elegant, datt keen dowéinst esou wéi einfach et maacht.
Et ass och populär mat Kanner, well et ass schmaacht a onkomplizéiert.
[Edited by Danette St. Onge am 26. Mee 2016.]
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond (400 Gramm) Kartoffel Gnocchi oder eng kuerz Nuddeleform (zB penne oder farfalle)
- 1/2 Téi (125 ml) Tomatenoass (hausgemaach oder kaaft kaaft)
- 1 kleng Knuewe vum Knuewel (geschleeft a gehackt)
- 1/2 Téi (125 ml) schwéier Crème
- Äppel vu Féiss Salz a frësch Buedem schwarzen Pfeffer, fir ze schmaachen
- 1/4 Coupe (15 Gramm) Parmigiano-Reggiano (frësch gitt)
- Garnesch: Bläschblieder Péitert Blat (gehackt)
Wéi et et mécht
- Bréngt e groussen, ofgedeckten Topf vu Waasser bis zu engem Walderwierk op Hohehitze, Salz, an d'Penne, Gnocchi oder aner kleng Nuddele vun der Wiel.
- Mëttlerweil hëtzt d'Tomatenooss an de Knuewel an enger klenger Bouillon. Wann d'Tomato-Sauce bei engem Zëmmer erreecht, d'Hëtzt op eng kleng, rous an der Rahm erof ginn an duerch d'Hëtzt duerchsichtegt, datt d'Sauce net brennt. Saisonsooss huet d'Sauce mat Salz a Pärp vu séingerem Genoss geschmaacht.
- Wann d'Nuddelen fäerdeg sinn, ofrausden an et op d'Schuel ze transferéieren. Stier an der Sauce an dem frësch geroossene Parmigiano-Reggiano , drénken d'Natta och ze bestellen, Garnelen mat Péiterséil ze servéieren.
- Oder wann Dir léiwer wëllt d'entloossene Nuddelen (net dat maachen wann Dir gnocchi gëss) fir e Fudder fir e Kaffi ze schéissen an et fir eng Minute ze maachen oder mat der Sauce iwwer héiers Hëtzt ofleeën.
Variatiounen :
- Tor eng mëller Sauce, Uebst an Knobbelbett benotzen.
- Fir eng méi pikant, e bësse schaarf Sauce kënnt Dir eng Kneif gedréchent Rotkippe ( Peperoncini ) op d'Tomato-Sauce addéieren wann se et mam Knuewel zäiten.
- Top mat e puer frësch Basilier Blieder amplaz vu Péiterséil beim Serven.
- Saison mat erofklenge Pabea anstatt schwaarz, fir eng perfekt rosa Faarf ze bewahren.
- Fir eng méi héijer Versioun, frësch Kéis bäibruecht anstatt déi schwer Creme.
Wat fir eng Wäinpaart géing ech e hell wäiss wäen, entlang d'Linnen vun engem Galestro, dat eng zentrale Tuskanesch Mëschung ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 369 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 160 mg |
| Kuelenhydrater | 49 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 15 g |