Aféierung an Uganda Cuisine

Uganda ass en Ostafrikanland mat enger räicher Geschicht, déi vun der aler Migratioun vun der Bantu an afléiseschen Afrikaner bis bei d'Ankéiung vun den Indianer agetriert, fir Uganda's Eisenbunnsnetz ze schaffen. Ugandan Kichen ass nach net esou populär wéi Kiche vun aneren Regiounen wéi den Horn, dem Westen an dem Südafrika, awer dat heescht net datt et net als e traditionell typesch Kulture gefeiert gëtt. Delving u Léieren iwwer Uganda Kichen ass eng faszinante Rees.

• 01 vum 06

  Matoke

  Matoke ass eng Rei Bananen indigenous am Südwesten vun Uganda, an d'Ruanda a Burundi aus. Et gëtt normalerweis als Kach Banane benotzt an och als Plantain verwéckelt wéinst dësem. Et gëtt gekacht wann et ëmmer nach onsecher an gréng ass. D'Matocke kann entweder mat oder ouni Ofschoss gekotzt ginn, gebrannt an de Schiel oder geschält gëtt a duerno gedämpft. Wann se gekacht a brong ass selwer oder als Puppelcher, ass en Deel vun der nationaler Platen Uganda.

• 02 vum 06

  Ugali

  Ugali, wéi et an villen Deel vun Uganda genannt gëtt, ass e décke Cornmeal Brei, ganz ähnlech zu Polenta; obwuel et aus wäisser Mais oder Molzdengscht gemaach gëtt an normalerweis op eng vergläichbar méi konsequent gekacht ass . Dëse Cornmeal Kavutt ass eigentlech de Grondstabilitéit vun de lokale Cuisines vu ville afrikanesche Länner. Si nëmmen ënnerschiddlech liicht an der Finste Steifheit an ob se gekacht ginn duerch doduerch dréisse Pulver fir kochend Waasser ze ginn oder ob eng Miwwele vum Cornmeal a Waasser zielt zuerst.

• 03 vum 06

  Binyebwa

  Binyebwa ass eng Massnuss Sauce déi am meeschte als Tellerspaal oder Begleedungssau fir Matocken erkannt gëtt. Am Wesensdag ass et en einfachen Iesse mat reng natierlechen an ongelauschtert Ingrdienter. D'Urne musse gutt gutt frësch gekacht sinn.

• 04 vun 06

  Banana Curry

  Eng Variante vu Matocken preparéiert ass fir en Curry ze maachen. Dëse Geriicht ass wahrscheinlech méi populär mat den Ugandan Indianer an hir Diaspora, wéi se d'schaarft Aféierung vu indescher Kichen an déi eenzeg Bananen huet.

• 05 vum 06

  Ingwer Chai Tee

  Tea huet d'afrikanesch Manéier ëmmer "gekacht", ob Dir schwätzt vu wéi et an Tanzania, Zimbabwe oder Uganda geschitt ass. Ee Bott gëtt normalerweis op engem Uewe ofgeluecht mat enger Mëschung vu ongeféier 50-75% Milk a Waasser. Soubal d'Mëllech ze kachen ass, gëtt se ausgeschalt a Téiëbeefäll sinn erofgaang. Uganda, andeems d'Ingwer Gewürz fir d'Brûh ass eng populär Manéier fir drénken Téi. Heiansdo gëtt d'Teetbeeestin an d'Ingelspill mat Mëllech preparéiert anstatt.

• 06 vum 06

  Chapati

  Chapati, e flotte Brout, dee Roti ähnelt, ass bal wéi alldeeglech wéi Baal bei engem Uganda Treffe.