Hummus vun all Sorten ass en regelméisseg wöchentlechen Haapel am Haus. Et ass eng einfach a gesonde Snack, mat eegene Geméis, während ech iessen, an e schmierge Wee, an e puer extra Glasfaser ze kommen. Wann ech Gäscht hunn, ass et e Fixture op menger Aeppurt Dësch a mat geschnittene Mier, Gurken a Pita Chips. Dir sidd vill méi wahrscheinlech Hummus bei menge Parteien opfuerderen wéi en onion Dip.
Et ginn awer ëmmer Vegetarier op Véirels, mat dem Hummus mat Geméis an Chips. Et gëtt keen speziellen Grond, well keng vun mengen Frënn oder der Famill Vegetarier oder Veganer sinn. Mee irgendwie ech nach ni ze denken, Rëndfleesch an d'Mëschung ze ginn. D'Iddi vum Rindfleesch iwwert Hummus ass net nei, awer ass et zimlech e populär Mezze op enger mëttlerechst Table. Also, deen aneren Dag, wann ech mech mat engem Roude Rëndfleesch am Haus fonnt hunn, hunn ech decidéiert, eng gewürzelt Versioun auszeginn an ze maachen e puer hausgemaachtem Hummus mat vill vu Tahini, genee wéi ech et gefällt. De waarme Riechbeef mam krèmen Hummus war sou ee Geschmaach, an et wäert definitiv méi vu ménger Partei kommen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Rëndfleesch:
- 1 lb. Roude Rëndfleesch
- 1 Zwéin (geschielt a geschnidden)
- 2 Knuewelesche Knuewelekkees (geschleeft a gehackt)
- 2-4 Iepe Rëndfleesch
- 1/2 Teelöffel cumin
- 1/2 Teaspoon Bierg Koriander
- 1/2 Iessen enger getrockenen Oregano
- 1/4 Teaspoon Cayenne Pfeffer (oder fir ze schmaachen)
- 1/2 Teelöffel schwaarz Pärp
- 1/2 Teelstoun Salz (oder fir ze schmaachen)
- Optional: 1/4 Teaspoon baharat (fiert e süopere Fësch)
- 1/4 Couck frësch Péiterséile (gehackt)
- Fir den Hummus:
- 1 1/2 Kaazen Konserven Kichen (gespaut a drainéiert)
- 3 Séissposten Sesam Paste
- 2 Knuewelesche Knuewel (geschleeft)
- 2 Dëschfett Zitrounejus
- 1/4 Couck Waasser
- 3/4 Teelstoun Salz (oder fir ze schmaachen)
- 1/4 Teelöffel schwaarz Pabea (oder fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
- Fir den Hummus ze maachen, addéig d'gesponnte Keller, d'Sesam Pâtisserie, d'Nielsenkelklee, d'Zitrounejus, d'Waasser, d'Salz an d'schwaarzen Pfeffer an e Liewensmëttelprozess. Puree ass bis komplett komplett glat an all weider Iwwerdosis wann néideg. Bedenkt datt d'Mëschung ganz lass ass, mee wäert am Kühlschréiege fir Iech de Rëndfleesch maachen.
- Fuert den Rëndfleesch bis zu engem groussen Zichel oder Gusseiser Panne zesumme mat der Zwiebel, Knuewel, Keemel, Koriander, gedréchent Oregano, Cayenne Pfeffer, schwaarzen Pfeffer, Salz a Baharat. Saute, déi d'Ouer roumen, bis d'Fleeschbrong a fruucht am Rëndfleesch Läffelen an d'Maischt zesummen bréngen. Kuckt d'Wäiss erof an d'Waasser waarm mam Hummus mat Pita Brot op der Säit.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 630 |
| Total Fett | 23 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 1.021 mg |
| Kuelenhydrater | 60 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 50 g |