Dës Speck-Zwiebel a Spinat-Tart Rezept ass fir déi klassesch elsatesch Spezialitéit bekannt als Flammkuchen, oder méi populär, eng Tarte Flam. Déi regional Tarte gëtt méi Pizzaen wéi dat wat normalerweis eng Tart gemaach gëtt wéi et mat enger super dënnter Krust gemaach gëtt, déi dann mat Speck a Spinat bedeckt ass an an den Ofen gebak ginn. Allerdéngs, anescht wéi eng Pizza, ass dat net ee Heeg.
Rollen den Teig cracker-crisp dënn an d'Backen an engem super Ofofofen owes ass de Schlëssel fir d'Crunchy-Textur an de karamelliséierte Zwëschenzuewen ze erreechen, wat dësen Tart bekannt ass.
Genéisst et eleng oder mat Zopp a e knuspe gréng Salade fir eng komplett Mahlzeit. Dir kënnt d'Kitt fléien souguer iessen fir eng Pizza , heiansdo gutt fir eng Verännerung ze hunn.
Et gi vill Variatiounen, awer dëst Rezept ass e Klassiker vun der Elsass.
Wat Dir braucht Dir
- 1 3/4 Schokela all-purpose Miel
- 8 Dëschjäref Kéisbutter, geschnidden an Stécker
- 1 Iessel Salz
- 2 Dëschsege kale Waasser
- 1/2 Tub Ricotta Kéis
- 1/3 Couck Creme fraiche
- 2 Teaspullen allgemeng Mielfërm
- 1/2 Eeër Salz
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 1 Eeërbecher granuléiert Zocker
- 1 grouss Zon, déif geschnidden
- 1 Coupe gezeechent Baby-Spinat Blat (fakultativ)
- 6 Schecken Speck, gekacht a verbrannt
Wéi et et mécht
Wéi spart der Speck Spinat:
Benotzt e Liewensmëttelprozessor, puls de Miel, de Botter an de Salz, bis et e gréissend Sandstein-Textur mat e puer ebegaarteg Bits vu Botter ass. Rifft de kale Waasser an d'Miel Mëschung nëmmen bis den Teig zitt zesummen zu engem rauhechen Ball. De Kaf vun der Plastiksverpackung ëmklappen a killen fir 2 Stonnen, oder bis et komplett kal ass.
Den Ofen op 425F ze erhitzen.
Ronderëm d'Teig an engem 8 Zoll mat 12 Zoll Rechtepkel rullt, gëtt den Teig wéineg brutal ginn, also musst Dir virausgesat ginn net ze zerreißen.
Den gewaltege Teesch lues a lues gefierst ginn.
Den Rikotta Kéis, d'Creme fraiche, d'Miel an d'Salz zesummelen, bis et glécklech Creme ass. Dann, an enger separater Schuel, zitt d'geschnittene Zon an den Ueleg a Zocker.
Verdeelt d'Kéisung op d'Uewerfläch vum Teig, verzeiwer de Zwiebel a gitt se dann d'Spinat wann et gebraucht gëtt an de Speck iwwert de Kéis.
Fannen Sie de Speck Spinat ierwen 15 bis 20 Minutten, bis den Teig ass goldbraun an d'Zwiebelen karamelléiert. Maacht vläicht net ze séier ze kuken, oder d'Zwiebelen brennen anstatt e leif Kamelmaus.
Dës Speck Spinnachstart Rezept léisst 4 bis 6 Portioune maachen.