Zutaten, Aflëss an Rezepter vum südamerikanesche Land
D'Land Suriname op der nordöstlecher Küst vu Südamerika huet eng ganz räich an interessant Kiche an ass ganz aner wéi vum Rescht vum Kontinent. Dëst ass wéinst der Tatsaach, datt Suriname vu Leit aus verschiddene Kulturen ass, dorënner Indien, Afrika, Indonesien, China an Holland. Tatsächlech sinn 90 Prozent vun deenen am Land etabléiert déi Vorfänger vun anere Länner a Regiounen op der Welt hunn.
Also ass et nëmmen datt d'Ernährung vu Suriname eng Kombinatioun vu villen anere Kichen ass, an och säin Unikat ass eenzegaarteg.
Surinam's Kulinaresch Geschicht
De Suriname war eng hollännesch Kolonie bis an d'1970er Joren, an d'Hollännesch bruecht Indeschen an Ostindie-Aarbechter fir hir Plantagen ze schaffen. Dës Aarbechter hunn hir Lieblingsgeriäis mat lokal verfügbaren Zutaten gemaach. Hir Kiche gëtt graduell mat den natierlechen a europäeschen Platen zesumme mat chinesescher, afrikanescher, indonesescher, jüdescher, portugisescher an amerikanescher Rezepter gemëscht. Alles zesummegefaasst sech modern Surinamesch Kichen.
Surinam's Main Foods
Surinam ass tropesch a Küst, also exotesch Früchte (wéi Kokosn a Planzen) a Mierwierker (besonnesch Shrimp) ze héich an der Kichen. Aner grénge Ingredientsen sinn zB Kassava (tuber-ähnlech Wurzel vun der Maniok-Planzen), Kartoffel, séiss Kartoffel, Lentillen, Planzen an Tayer (eng weider Knuewel).
De Rice-Produktioun mécht d'Hälschent vun der Landwirtschaft an d'Zucker, Rëndfleesch a Huet och e grousse Succès vun der Produkter Surinam. Dës Ingredien huelen natierlech eng grouss Partie typesch Suriname Rezepter.
Salz a Fleeschfudder (genannt Bakkeljauw) , déi gefrorene Fësch gefrot gëtt, sinn oft Deel vun Surinam Kachen, zesummen mat Geméis wéi Aegplant, Okra a Hortbongbounen.
Wann e bësse vu Gewierz no bei engem Rezept genannt gëtt, ginn d'Madame Janette Pärpere allgemeng benotzt.
Surinam's Typesch Teller
Vun der Party fir Planzen fir all Dag Mehl, Surinam's Kichen huet e puer faarweg Rezepter. Dee eenzegen richteg nationale Geriicht an der Land ass Huewen a Reis. Pom (lokal Pomtajer genannt) gouf vum portugieseschen jüdesche Plantageheemer als Kartoffelkasserol agefouert, awer well d'Kartoffelen importéiert ginn, gouf dëse Ingrediente mat der Tayerwurst ersat. Et ass inkl. Hueg an Elefant Ouer an ass oft bei Feierdeeg, zesumme mam Roti , e indoneseschen gegrillte Pâtisserin, dat ass mat Huhn Masala, Kartoffel a Geméisstuff ginn.
Moksi-alesi ass e bekannte Geriicht mat Reis, gesalft Fleesch, Garnelen oder Fësch, a Geméis, wéi d'Javenes Geroch vu Miel goreng, e schaarf gefruerene Noodle Plateau. Pastei, en Hënn Kaffepart kreolescht Stil, ass och e gemeinsame Miel, wéi et Geméis mat Erscheinungssoass ( Gado-Gado ). Bakbana sinn gebrannvoll Sprénger mat Erdnussooss an guttangan ass e gemëschte Geméis Salade mat Kokosnoss dressing. A Spekuléieren vun Kokosnoss ass Suriname bekannt fir hir Kokosnetz Desserts wéi de Bojo Kuch, deen mat Kokosnoss a Kassava gemaach gëtt.