Dëse ungaresche Comfort-Food Geriicht bekannt als Kaposztás Tészta ass e einfach Rezept fir ze brennen , aus Kohl, Zwiebel, Botter, Ee Nuddelen, Salz a Pärp.
Kabbou mat Nokucken ass e populär a liicht Versuergung fir ganz Osteuropa. An Polen ass et als Kapusta z kluski oder hałuski , an der Tschechescher Republik, ass bekannt als Nolle s zelí , a Slowaken nennt et haluski .
Dëst kann e streng vegetaresch Geriicht, heiansdo mat extra Saudé-Pilzen, oder mat Speck oder anerem geräiftem Fleesch verstäerkt ginn.
Dës Säitentzündung oder d'Haapt-Kurs Offer liest gutt op e Buffet-Dësch. Hei sinn méi osteuropäischer Kärkrautrezept s .
Wat Dir braucht Dir
- 1 grousse Kappkär, lues a lues
- 1 grouss Zett, gehackt
- 8 Unze ginn (2 Stécker) Botter
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 1 Pond mëttlerer hausgemaach oder gespäichert
- Ungaresch Ee Nuddelen , gekacht
Wéi et et mécht
- In engem groussen Ziichter oder hollänneschen Ofen , Sauté Kohl a Zwiebelen an Botter bis Goldbraul a Tender.
- Saison mat Salz a Pabeier. Mix mat gekacht Eeër Nuddelen . Ajustéiere fir Gebaier an erwuessen wann et néideg ass fir Piping ze waarm.
Variatiounen
- Fütt 1 Knäschtschnouer Knäppchen, Cremini oder aner Pilz an de Sockel mat de Kabbel a Kräizenzäit a kachen bis se all goldbraul a fair sinn.
- Ier Dir 1 Stéck Speck Bits zum Kockel, Zwiebel a Nuddelen Mëschung dobannen bidd.
- Nodeem d'Kraut an d'Zwiebelen mat de Nuddelen gemëscht ginn, addieren 1 Coupe gehackten Schmoß gutt a räissen fir heiss.
Méi ungaresch Noodle Rezepter
- Basic Ungaresch Noodle Dough Rezept : Dëse Ee kann an dënn Nuddelen, breet Nuddelen an alles zwëschen. Dës Schrëtt illustréiert wéi Ungaresch Nuddelen gemaach ginn .
- Tarhonya oder Rëndlech Eeër Noodles Rezept : Dës Nuddelen sinn aus Gitt Stéck Nuetsstau gemaat an d' Walzen an ze schneiden. Si ginn getrocknegt an an Zoppen benotzt oder an d'Botter wéi an engem Side-dish zerbrannt.
Méi iwwer Ungarn Nénglings
Ungaresch Ee Nuddelen, bekannt als Magyar Tojasos Teszta (MAW-Joy Toy-YAH-Sohss TAYSS- taw) oder metelt (MEH-tel-it), kommen an eng onreifend Zuel vu Sorten, rivaliséiert vläicht nëmmen duerch italienesch Nuddelen.
D'Ungarn solle si si maachen, se schneiden, präziséieren, riessen se a se se zréck. Et ass e Nährelslaf fir all Plat iessen an e Gericht fir all Nuddel.
Teszta ass eigentlech de ungaresche Wuert fir "Teig" an metelt heescht "Nuddelen", awer se ginn austauscht benotzt.
Wann d'Wuert Tojasos bäigebaut gëtt, schwätze mir iwwer Eeërnockelen, de Stolz vun der ungarescher Kichen. Si gi mat dräi einfache Zutaten - Miel, Eeër a Salz - an och an e puer Kitchengen och keng Salz.
Kee Waasser oder Ueleg gëtt zu authentesche ungaresche Rezepter hinzukommen, well vill Köcse fillen d'Erhéijung vum Waasser méi laang Dréchzeechen a erhéicht de Potenzial fir d'Nuddelen fir ze schéissen wann se gespäichert ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 576 |
| Total Fett | 35 g |
| Gesat huet | 20 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodium | 892 mg |
| Kuelenhydrater | 59 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 9 g |