Polnisch hałuski (hah-WOOSS-kee) ass e Comfort-Food Geriicht wat verschidde Saachen fir verschidde Leit bedeit. An menger Famill gëtt et mat Zwiebel a Kraaft mat villem Botter ugedoen, mat Al Dente gekacht 1/2 Zoll Néi-Nuddelen gemat (Dir kënnt Äert łazanki Nuddelen mat dësem Rezept maachen).
Meng Mamm, déi mech geléiert huet wéi et et mécht an déi meeschte polnesche Käch hunn eng Schicksal fir schwaarz Päfferk, dofir brauch ech se liberal an dësem Geriicht ze benotzen. Heiansdo wäert ech d'Mëschung zu engem geschmiedegten Grat sinn an ze baken, bis d'Top Schicht vu Nuddelen knusprech ass. Pole nennt dës Geriicht och kapusta z kluski, wann d'Ungarn et genannt káposztás tészta .
Hałuski an anere Famillje si Knuewelcher mat engem Gromperegesint (mat der Link op slowakesch Halušky, drënner), déi heiansdo gemëscht gëtt mat trockenem Kéis oder Kafferkäse. Aner addéieren gehackt geräiftem kiełbasa oder Scham, oder gemittlech Schweinefleisch a Sourcreme. Et ass e versatile Platen, déi eng Säit oder Haaptplat sinn. Hałuski ass e gudde Kandidat fir eng Potluck, Buffet, Spilldag oder all Dag wann eng Kasseroll nëmmen de Ticket ass.
Vergewëssert net dës polnesch hałuski Rezept mat slowakesch Halušky (hah-LOOSH-kee), déi Knuewelcher mat engem gerotéierten Kartoffele genuch sinn. Et gi vill Variatiounen vun der slowakescher Versioun.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Zwéin (ganz grouss an an Ronnen geschnidden)
- 8 Unzen Botter
- 1 groussen Kappkierch (geschnidden an 1 Zoll Stücke)
- Salz a Pabeier
- 2 Dëschfett Waasser (wann néideg)
- 8 ounces 1/2 Inch Eeër Nuddelen (gekacht)
Wéi et et mécht
- Cute de roude Zwëscheelen an d'Hallef an duerno an d'Hallef erëm erëm an all Ronn ergëtt vier Stécker. An engem groussen Ziichter oder hollänneschen Ofen, Sauté-Zwiebel an 4 Unzen vu Botter, déi esou vill Rëmme vermëschen, bis déi niddreg Hëtzt bis e ganz liicht carameliséiert. Dëst konnt 15 Minuten oder méi daueren.
- Kuckt d'1 Zoll Krautstécker an d'4 Saale Botter, Salz a Pabeier fir ze schmaachen, an 2 Dëschgjäre Waasser, wann et néideg ass. Maacht net. Sauté lues a lues ze rousen, iwwer niddreg Hëtzt bis Kabbel ass Tender, awer net brong (kochen op al dente Stäck bei engem Backen am Ofen). Dëst kéint 30 Minutten oder méi laang daueren.
- Kombinéiert Onionskéis Mischung mat 8 Onze gekachte Nuddelen, gutt vermëschen. Ajustemente maachen a servéiere. ODER, Hëtztofof bis zu 350 F. Botter eng gréisser Grat sinn an d'Mëschung an et gedréckt. Bake 30 Minutte vergaangen oder bis d'Spëtzt liicht brong ass. Serve direkt.
Bemierkung: Wann dëst Iesse soll e Iessen mat Fleesch sinn, kënnt d'Zwiebelen an de Speck an der Speck an d'Botter.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 455 |
| Total Fett | 33 g |
| Gesat huet | 19 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodium | 443 mg |
| Kuelenhydrater | 37 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 6 g |