Noodles aus Asien stamen, awer soen keen Magyar. Ungaresch Ee Nuddelen, oder Magyar Tojasos Teszta (MAW-Joy Toy-YAH-Sohss TAYSS-Taw) oder metelt (MEH-tel-it), sinn e wichtege Bestanddeel vun der Kichen. An déi bloiseg Zuelen vu Formen ass wahrscheinlech nëmme mat italienesche Nuddelen rivaliséiert. Ungaresch schneiden se, präziséieren se, räissen se, falen se a rullelen.
Teszta ass eigentlech de ungaresche Wuert fir "Teig" an metelt heescht "Nuddelen", awer se ginn austauscht benotzt.
Wann d'Wuert Tojasos bäigebaut gëtt, schwätze mir iwwer Eeërnockelen, de Stolz vun der ungarescher Kichen. Kee Waasser oder Ueleg gëtt zu authentesche ungaresche Rezepter hinzeginn. Si gi mat dräi einfache Zutaten - Miel, Eeër a Salz - an och an e puer Kitchengen och keng Salz. Vill Kächs fillen d'Erhéijung vum Waasser schreift méi laang d'Trocknungszäit a vergréissert d'Potenzial fir d'Nuddelen fir ze schéissen wann se gespäichert gëtt.
Kuckt, wéi Nuddelen un der Hellege Trinitéit Ungaresch Kierch zu East Chicago, Ind.
Hei sinn e puer vun de populärem Forme vun Ungaresch Nuddelen, all gemaach aus demselwege Basic Hungarian Egg Noodle Dough Recipe . Déi eenzeg, déi e liicht anescht Teep benotzt, ass den Tarhonya oder Ungaresch Ägdi Barley Rezept .
- Betû: (BEH-ze) Alphabetesch Nuddelen.
- Cérnametélt: (SEER-naw-meh-tel-it) Extra-gutt Nuddelen, litterlech Nodelen.
- Copfocska: (CHOOP-Fohch-Kaw) verdreest Schwänz oder Schwäiz Schwamm Nuddelen.
- Csiga: (CHEE-gaw) Schlaang oder Shell-fërmee Nuddelen op speziellen csiga Boards (erhältlech vum Otto's Ungaresch Import Store a Deli ). Chicken Soup mat Csiga Nuddelen ass traditionell bei alen Land Hochzäiten gedéngt ginn, well d'Csigas gegleeft hunn d'Fruchtbarkeet-induzéieren Eegenschaften. Vill wéi Béierbienen an Amerika, Fraen an Duerf aus Ungarn zesummen zesummelen an en csiga maachen an e soziale Event. Vill Hänn maachen eng Lichteffekt a setzen an engem Buttek vu Nuddelen, déi am Laf vum Joer daueren. Hei ass e Foto vun Ungarn Csiga Nuddelen gemaach ginn.
- Csuszedli: (CHOO-SED-LEE) Breet Nuddelen oder laang, breed Nuddelen.
- Fodros Nagykocka: (FOH-Dréch NAW-gee KOHCH-kaw) Frilly, grouss Quadratnoutblieder.
- Kaposztás: (KAH-pohss-tawss) Grouss Quadratnoutlëschten, wuertwollech "Kabbel" wéinst hirem Gebrauch mat Sauerkraut.
- Kiskocka: (KEESS-kohch-kaw) kleng Quadrat Nuddelen.
- Gyémánt: (GEE-Mahnt) Kleine diamantfërmeg Nuddelen.
- Orsó: (OORR-soo) Spiral Nuddelen ähnlech wéi italienesch rotini.
- Szarvacska: (SAWR-Vawch-kaw) kleng Hooknouwen ähnlech mam Elbow Macaroni (och den Numm fir kleng verdréngte Nudelen).
- Tarhonya: (TAH-Ronnen-Gier) Tarhonya ass eng Hand-Grat Noodle och bekannt als Ee Gerste. Laut dem Otto's Ungaresch Import Store a Deli , "... Tarhonya stammt nom nomadesche Magyar Tribes.De Magyars hunn genuch Material op hir laang Fahrten iwwer de ungaresche Flaanen transportéiert. Déi getrockene Noodle besetzt kleng Plaz a (war) séier an eng knaschteg (sic) Miel iwwer engem oppene Feier ... " Tarhonya ka gekacht an Bouillon oder behandelt wéi Reis, Geriicht oder all anerem Kaffi. Hei ass e Rezept fir e Browned Egg Barley oder Piritott Tarhonya .
- Virag: (WEE-rrahg) Blumme Nuddelen.