Pierogi (Pyhe-rroh-ghee) sinn polnesch gefüllter Dumplings. Dir sicht ëmmer de Wuert am Plural Plural an net an senger eenzegaarteger Form - Pieróg .
Dumplings sinn wéi Leit. Si kommen an all Formen, Gréissten an ethneschen Originen. D'Russen hunn hir Pelmeni a Piroshki, Ukrainer genannt si Varenyky , d'Judden hunn hir Kriibs an de Kéiss , d'Chinees hunn hir Potstickers a Wontons, an d'Italiener hunn Ravioli.
Tatsächlech Horror vu Schorrëffer, vill Amerikaner schwätzen zu Pierogi als polnesch Ravioli.
Méi wéi d'Liewensmëttelbedarf ubidden, sinn hir eenzeg Zwecker am Liewen e bëssen datt de Bauch eng grouss Anekdoten huet wéi e Pat op der Hand vu Mama wann Dir e schlechten Dag hat. "Dat ass ganz richteg, d'Saachen ginn besser."
Folleg Kuchelcher sinn am 13. Joerhonnert vum Fernost iwwer Russland Polen gaangen. Si sinn net an hirer haiteger Form gefeiert ginn an waren net Pierogi genannt a bis zur zweeter Halschent vum 17. Joerhonnert. Well se eng fair Aarbecht maachen, si waren nëmme während der Vakanz preparéiert. Mat all Vakanz ass eng aner Zort vu pieróg , eenzegaarteg an hirer Fëllung a Form . Kurniki gi grouss Hochzäit Pierogi ëmmer mat voller Mueres Huebe gefüllt. Knysze oder "Trauer pierogi" ginn normalerweis no engem Begriefnes servéiert. Sanieżki a socznie sinn séiss kleng Pierogi gebraten an hunn bei Geléenheet vum Imienimy oder dem Numm vum Dag servéiert. Tiny Versioune vu Pierogi ginn als Uszka bekannt oder "kleng Oueren".
Traditional Fillings
Déi traditionellst Fëllungen fir Pierogi gehéieren zerstéiert Kiche Fleesch, Sauerkraut mat Pilzen, saisonal Fruucht wéi Blummebusen an Äerdburen, Buckhehe oder Hirse, guddem oder séisser Kären Käse , a Kaffi-Onion-Kéis ( Pierogi Ruskie ). Hautdesdaags sinn Spinat, Meeresécherheet an aner "Gourmet" Pierogi am Kraków's Pierogi Festival gesi ginn annually am August.
Pierogi Teesch kann esou einfach sinn wéi e Miel an Eeër Waasser oder mat séisser Rahm , Rahm Kéis , Kartoffel oder mat Mëllech- an Eeër frei.
An den USA hunn vill Kirche Gruppen se op Freides Joer als Fonctionnéierer. Wann Dir Iech selwer net vun enger Kirkengrupp an Ärem Beräich profitéiere wëllt, wissen datt hausgemaache Pierogi net esou schwéier ass wéi Dir denkt. Pierogi Täsch ass op eng 1/8-Zoll Dikrich gerullt , mat engem 3 Zoll Ronn geschnidden, gefüllt, gefal ginn, versiegelt a gekräizt a gekacht. Verschidden Leit si mat geschmëlzene Botter vun der kochender Pott. Aanescht léiwer eens wann se kochten, bis si kräfteg sinn.
Et ass en Spaass Reen-Dag-Projet an aussergewéinlecher Erënnerung mat de Kanner oder der Groussgaass, virun allem wann et zu Schrëtt gemaach gëtt. Maacht den Daag enges Daags, rullt an fëllt en aneren Dag, a kacht nach en Dag.
Et ass kee Recht oder falsch op de Fëllungen, sou datt Dir alles vu Blueberry op Sauerkraut a Pilz gesinn. Serve séiss Pierogi mat Zuckerzucker, a séiss Pourogi mat Speck Bits oder Schweineschmaachkraaftwierker bekannt als Skwarki oder Sourcreme, wann Dir wëllt.