Mustard war zirka Tausende vu Joer virum Grey Poupon
Mustard, e Member vun der Brassica-Famill vun Planzen, ass kleng winzeg Ronn Eierbecher a lëschteg Blieder. Säin engleschen Numm, Senne , ass ofgeleent vun enger Kontraktioun vum laténgesche Mustum ardens wat "Brennen muss " heescht. Dëst ass e Referenz zu der gewësser Hëtzt vun den zerschmierzten Senf an der Franséischer App fir de Grondstäerkten mat Muss, de jonken, ongefäerdert Jus vu Wäin Trapp ze vermëschen.
De Condiment vum Senne gëtt aus de Somen vun der Sennefabréck gemaach.
D'Somen si net schaumlech bis se geknackt ginn, wouduereg si mat enger Flësseg gemengt ginn ze preparéieren Senne. D'kulinaresch Geschicht vum Senf als Kondiment ass extensiv.
Geschicht vum Mustard als Kondiment
Als Zuch, Senf ass al. Maîtress preparéiert d'Dausende vu Joren un déi fréie Réimer, déi mat Mardéngstécker benotzt goufen a gemengt hunn mat Wäin ze molen an eng Paste net vill aner wéi déi preparéiert Schauspiller déi mer haut kennen. De Gewier war populär an Europa virun der Zäit vum asiatesche Gewierz Handel. Et war popular ënnert laang Pabeier.
D'Réimer hu de Gaart mam Sauerkraut bis op d'Gallien, wou et an de Wéngerte mat der Trapplantéiert gepflanzt gouf. Et gouf séier e populäre Kondiment. Franséisch Monasterien hunn am Ufank vum 9. Joerhonnert d'Senne kennenzeléiert a verkaaft. De Condiment ass am 13. Joerhonnert zu Paräis verkeeft.
An de 1770er huet de Senf e moderne Turn geklappt, wéi de Maurice Gray an de Antoine Poupon d'Welt de Grey Poupon Dijon Senf entwéckelt huet.
Hir originell Geschäft kënnt ëmmer an der Innenstadt Dijon.
1866 ass den Jeremiah Colman, de Grënnungsmember vum Colman's Mustard vun England, als Mardénger fir Queen Victoria ernannt. Colman perfektéiert d'Technik vu Méifelen Senne Sëlwer an e feine Puder ouni Erhuelung vun der Hëtzt déi d'Ueleg ausbréngt.
Den Ueleg däerf net ausgesat ginn oder de Goût verdampט mam Ueleg.
Mustard Art
Et sinn ongeféier 40 Arten Mardéng Pflanzen. Déi dräi Arten, déi benotzt ginn fir Senne ze maachen, sinn déi schwaarz, brong a wäiss Mouschkären. De wäschem Senf, deen aus dem Mëttelmierraum entstanen ass, ass den antecedente vum gléckenen gielene waarme Häremierer dee mir all kennen. Braune Senne vum Himalaya ass bekannt als den chinesesche Restaurant Senne a mécht et als Basis fir déi meescht europäesch a amerikanesch Mustarden. Schwaarme Senne kënnt am Mëttleren Osten an an Aziar Minor, wou et nach ëmmer populär ass. Essbare Eeër Greens sinn eng aner Arten vum Senf. D'Geschicht vu Kultivatioun vun Sennezentren op d'Somen, net d'Greens, déi mat Kreditt an China a Japan geschriwwe goufen.
Mustard's Medicinal History
Lauschter Zäit ass de Senf als eentlech Planzeschutz als e Kulinaresch gesinn. Am sechsten Joerhonnert v. Chr. Benotzt de griichesche Wëssenschaftler Pythagoras Senne als Begrënnung fir Skorpiounsstécker. Honnert Joer méi spéit huet Hippocrates Senir an Arzneimannen a Pëllen benotzt. Mustard Pousser wore fir Zocker ze behandelen an eng Rei aner Krankheeten.
Mustard's Reliéis Geschicht
De Senfriserstéck ass eng prominent Referenz fir déi vum chrëschteschen Glawe, wat e bësschen ass wat kleng a kleng ass, wat wann se gepflanzt ass, wäerte Kraaft a Kraaft wuessen.
De Poopst Jean XII ass sou léif wéi de Senf, datt hien en neie Vatikanesche positionnaire Grand-moutardier du Pape ( Sengemauteur zum Pope geschaaft huet) a prompt de Post mat sengem Neffe gefüllt huet, säi Neffen aus der Dijonregioun, déi séier de Sen Zentrum vun der Welt.
Mustard an der Modern Kultur
Mir all wëssen, datt Verlierer a Quittern de Mustard net schneiden (bis op d'Erausfuerderung), an et ass vläicht d'Ursaach vu Ballkarrenner sou populär ass, well d'Pechter de Senf fir seng Schnéiballer ginn fir dës Ausmooss ze kréien. D'Sperratioun an eng säkolt tätegt chemesch Waffen als Senne Gas bekannt ass eng synthetesch Kopie baséiert op der onbestänneg Natur vun Senneaulen.
Méi iwwer Mustard: