Dräi vu véier Arten vun Senne Somen ginn fir Liewensmëttel benotzt
Mustard ass den zweet meeschte Gewierz an den USA. Seng Utilitéit gëtt nëmme vu Pfefferkär überschritten. All Deeler vun der Planz sinn ze iessbar, ënnert anerem Somen, Blieder an Blummen. An et ass kee Wonner, well de Senf gutt mat all Typ vu Fleesch, Pork, Geflunn a Mieresstécker funktionnéiert. Déi meescht vun eis gi standard Gaart preparéiert Senne benotzt, awer et gi vill wonnerbar Zorten vu Somen a preparéiert Senne fir ze experimentéieren.
Mustard Seedtypen
Et gi méi wéi 40 verschidden Zorten vun Sennepflanzen, awer dräi sinn am populärsten fir kulinaresch Benotzung.
• Brassica Nigra, Nigra Latäin fir Schwaarz, brennt schwaarze Sëlwer, déi ganz populär am Mëttleren Osten an Asia Minor sinn, wou si entsteet.
• Déi braune Somen komme vu Brassica juncea, mat Juncea heescht et drastesch. D'Braune entstinn an den Himalayaner an huet virtuell den schwaarzen an amerikaneschen a briteschen Kichen, besonnesch Nordamerikanesche chinesesche Restauranten ersat.
• Sinapis alba, mat Alba heescht Wäiss, entsteet am Mëttelmierraum an huet d'helle Tanen Somen, déi als helleg gelant sinn (mat Hëllef vun engem klengen Dier) Senne ginn eräntwert gewëssenhaft an eis Hot Dogs .
All dräi Sorten ginn an Nordamerika naturaliséiert a kënnen an bal all Staat an den USA wéi och vill Provënzen am Süde Kanada fannen.
Méi iwwer Mustard:
• Mustard Substitutiounen a Kachen Tipps
• Mustard Seed Typen
• Mustard Varieties
• Mustard Selection and Storage
• Wéi mécht den Senf waarm? FAQ
• Senne Geschicht
• Mustard Legend a Lore
• Mustard a Gesondheet
• Mustard Seed a Mustard Rezepter
Kichebuch
| • | Gourmet Mustards |
| • | Mustard Grill Napa Tal Cookbook |
| • | De Colman's Mustard Cookbook |
| • | Op der Säit |
| • | Méi Cookbooks |