Wéi maacht Hausdéieren

01 vun 10

Gitt d'Ingrématien fir selwergemaachte Eeër Nudelen

Homemade Eeër Nuddelen sinn einfach ze maachen, zumindest einfacher wéi Dir wahrscheinlech denkt. De Prozess ass a schrëftlech Detail an dësem step-by-step Guide geschriwwe ginn, fir datt Dir gesitt wéi d'Teigs op all Bühn kuckt. Wann Dir probéiert hutt Nuddelen unzefänken a fonnt hunn et manner wéi zefriddestellend, wëssen, datt dës Ee Nuddelen vill méi einfach sinn wéi déi italienesch Nuddelen, well se net däischter wullt ginn. Wann Dir eng Pasta-Maschinn hutt, kënnt Dir sëcheres benotzen, awer e Rollend Pin, wéi an den folgenden Biller ze gesinn ass, funktionnéiert och fir dës Zänn Nolaushaken.

Braucht Dir net esou vill Richtung? Kuckt dës Kéier eng Stop Rezept fir selwergemaachte Eeër Noodles .

Fir Homemade Egg Noodles ze maachen, muss Dir braucht:

• 1 Coupe Miel, plus méi fir d'Nuddelen ze rollen
• 1/2 Teelstach faarweg Salz
• 2 grouss Eeër
• Grousste Schuel
• Rolling Pin oder Pasta Maker / Roller
• Trocknung / Ofkillungstyp oder e Baskelhandel

02 vun 10

Start den Teig

Egg Nuddelen sinn aus engem einfache Eeër- a Miel Teig. Verschidden Leit mëschen op de counter - using the flour, fir eng Zort Schuel ze maachen fir d'Eeër ze vermëschen an duerno d'Miel ze lues ze lues ze huelen wéi se d'Ee schéissen an den Teig ze mëschen. D'Mëschung vun den Teig an enger Schossel ass vill méi einfach fir déi meescht Leit.

Kombinéiert 1 Mailléik an 1/2 Teelausfeenefeiersalz an eng grouss shalleg Schuel. Maacht e gutt am Zentrum vun der Miel a kraacht 2 grouss Eeër am Zentrum vun der Brunn.

03 vun 10

Start Mischt den Teig

Mat enger Gabel benotze fir d'Ee ze schéissen a lues a lues ze vermëschen an d'Miel vun den Seiten vun der Brunn an der Schuel an d'Ee. Eischtens ass et sou wéi d'Eeër a d'Miel net jhust zesummen kommen an d'Miel bleift a komesch Klumpen am Igel geschnidden. Maacht Iech keng Suergen, den Teat wäert zesummen kommen!

04 vun 10

Schafft d'Dough Together

D'Miel weider an d'Ee ze bréngen, bis e massivt Dach Formen. Wéi Dir a méi a méi Miel schafft, fänkt un ze zäitlech ze gesinn. Fret net fret! Et wäert all zesummen zesummen sinn, wann Dir ëmmer vermëschen.

05 vun 10

Huelt den Teig aus

Wann d'Teesch matenee verbënnt, fuert se op eng schmuel Mëschung. Den Teint ass relativ lues gekacht, awer dat ass okay elo. Gitt sécher datt d'Arbescht Uewerfläch schwächt ass.

06 vun 10

Kniet den Dough

Kneet den Teint bis et gutt ass a kee méi lues ass. Vill Leit kennen d'Textur, déi Dir sicht no bei engem Ohrbett oder e bëssche Schung. Firma a glat haut nach ze kräischen an iwwerall ass eng aner Manéier ze beschreiwen. Den Teig op dës Beschreiwung unhëllt 5 bis 10 Minutten abhängt de Miel, d'Feuchtigkeit an den Raum, an Är Kraaft a Geschwindegkeet beim Kneading.

Deckt den Teig mat Plastiksverdeelung a killt se op d'mannst 30 Minuten a bis zu Iwwernuechtung. Dës Ruhestadung léisst den Gluten, deen Dir relaxen entwéckelt hunn, sou datt et net zréck kënnt, wann Dir se erausgeet. Et ass oh-sou-verlaangen datt dës Bühne geprägt ass, awer widerst du dësen Drang; D'Zäit gëtt gespuert an der frustréierter Ausübung vun der Verspriechen, déi onreparéiert (wound up and anxious) Teet ze relaxen an ze maachen wat Dir wëllt et maachen!

07 vun 10

Roll Den Teint

De Kéise gekillte Kraider ëmmaachen an ze halen. Heft ëm d'Hälschent erofhuelen a lass halen.

Op enger gutt gefruereg Uewerfläch mat enger gutt gutt geschmollten Rolling Pin, rullt d'Hälschent vun den Teig an enger Zäit. Gitt sécher datt den Teint zwëschent all Pass vun der Rolling Pneu rotéiert gëtt, fir sécher ze sinn datt den Teig net an der Uewerfläch ass. Verpaackt mat zousätzlech Miel wéi néideg fir den Teint aus ze stierzen. Dir kënnt eng relativ Miel benotzen. Vun engem lëftege Bauchstéck fänkt a mat der Mehl ze schmëlzen, wéi et néideg ass, e méi dënnen Teep, wat méi einfach ass ze verdrängen a sech mat enger méi zénger Textur ze kuken.

Wëllt Dir eng Pasta-Roller benotzen, wann Dir eent, anstatt e Rollendierp. Et ass méi einfach, d'Nuddelen un enger eenheetlecher Konsequenz ze kréien. Wann Dir eng Pasta-Rollectioun benotzt, divizéiere den Teig an sechs Evenementer a schaffe mat engem Stéck an enger Zäit. Start op déi déckste Plaz, rullt den Teig duerch, klappt et an Drëttel wéi e Bréif, passéiert se duerch d'zweet Kéier op därselwechter Plaz, füge se erëm an Drëtt erëm a léisst et duerch e drëtt Kéier op därselwechter Plaz. Set dat Deel vum Teigs beieneen an dee selwere Prozess mat den üblege Stécke vun Teep. Reduzéiert d'Astellung fir déi nächst Dünnsteen an all Rack vum Tep erof. Halt ofgeschalt de Raum tëscht der Rolle an all d'Teess vum Teig duerchbéit bis se all décke Wëllt.

08 vun 10

Den Dough In Dünn oder déck Nookelen ze schneiden

Roll den Teigs op déi déck Niewesaach datt Dir d'Nuddelen ass - vu méi déck wéi 1/4 Zoll op Pabeier dënn, d'Wiel ass Är!

Mat engem scharf Messer oder Pizzaschële benotze fir den Teig an Nokucken ze schneiden. Si kënnen esou déck oder dënn sinn wéi eng schmuelen oder breed, wéi Dir et wëllt, maach versicht se sou mann wéi méiglech ze maachen fir datt se déi selwecht Kachzäit hunn.

09 vun 10

Drénken a Stéck Eeër Nudelen

Egg Nuddelen kënnen direkt ugedriwwe ginn oder erlaabt vollstänneg ze trocken a gespaart an engem loftdichter Container bei Raumtemperatur bis zu engem Mount bis ze gebrauchen.

Widerst de Versuchung fir d'Nuddelen ze kälen. De Geschmaach an d'Textur wäerte besser si wann Dir se einfach drénken. Counter-intuitive, vläicht awer richteg.

10 vun 10

Kukken d'Ee Nudelen

Wann Dir bereet, d'Ee Nuddelen ze koennen, bréngt e Kach Waasser fir e Kachen ze briechen. Add genuch Salz, fir datt d'Waasser säfflech süß ass an d'Nuddelen erof ginn bis se an d'Bite verdingt sinn. D'Kachen Zäit variéieren jee wéi déck Är Nuddelen sinn a wéi vill Dir se ze dréint virum Kachen. Drénkt a servéiert mat Botter an Kéis, Zoppen op Zoppen, benotzen an Kasseroler, oder servéiert mat Roast oder Rousen.

E Favorit fir Eier Nuddelen ze benotzen ass se ze addéieren op Homemade Chicken Noodle Soup . Aner sinn deelweis ze kachen an de Buedem, smooteren se mat Séiss, a servéieren se mat matemoltem Kartoffel beim Thanksgiving!

Homemade Ee Nuddelen sinn och lecker wann se an der Plaz vun der Nuddelen déi an der Crème Spinat Pasta genannt ginn . Egg Nuddelen sinn och lecker mat Pesto oder Quick Ragu Sauce .