Dëse Sauce ass eng gepackt, vereinfacht Versioun vum Klassiker a brauch manner Saach. Awer alles ass relativ, et ass "séier" am Verglach - et ass fäerdeg a manner wéi eng Stonn. Benotzt et op eng substantiell Nuddele wéi Penne.
Fir méi e groussen Tomatener Goût, e puer Äppel oder méi Tomatenpasta ze addéieren (wann Dir Hausgemaachte Tomato Paste am Haus hutt, alles besser!). Wann dat wat Dir op der Hand ass, frësch Tomaten , net gelagert oder Konserven, kann ech Iech virschloen Iech déi frësch Tomaten Sauce probéieren ? Et ass entwéckelt fir dat wonnerschéine frësch Tomatenaroma ze erfassen.
E puer Leit soen datt dës Sauce am beschte mat bëstem Grond ass . Si kënne richteg sinn, awer se funktionnéiert einfach gutt mat Buedsch-Schwein , Rëndfleesch oder souguer Grousseeltäer. E puer Leit hätt och soen datt d'Sauce e Splash vu Rotweffegess oder e Liichtfaarwen Zocker brauch, an datt se och richteg sinn dat, well dës Saachen eng ganz Suergfalt sinn. Saison dës Sauce wéi Dir et gefällt! (Vollbeschäftegung: bei méngem Haus passen mir eng generéis Prise en roude Päffelblat a mat der Zwiebel fir eng Sauce mat e puer Stécker. Fü li frei fir e gudde Beispill ze maachen.)
Wat Dir braucht Dir
- 3 Tablett Waasser (geteilt)
- 1/2 mëttler Zwëschen (geschleeft a gehackt)
- 1/2 Teelstach faarweg Salz (plus méi zum schmaachen)
- 1 Muert (geläscht / gehackt)
- 1 Sëller Salbei (gehackt)
- Optional: 1 Knuewelken (fein gehackt)
- 8 onse Feld Fleesch
- 1/2 bis 1 Coupe Wein (roude oder wäiss)
- 1 kann (28 onsen) ganz geschälte Tomaten
- 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
Wéi et et mécht
- An enger grousser Panesch- oder Saut-Pan op mëttlerer Heiss Hëtzt schmëlze 2 Tablett. vun der Botter. Wann d'Botter geschmëlzt a stoppt d'Schlauchung, fügen d'Zwiebel un a si mat de Salz zerspriechen. Cook a rëpsen d'Zwiebel eemol eng gewëssen Zäit wéi Dir dovun denkt an se ze halen ze halen, bis d'Zwiebelen e bëssen duerchsichteg sinn, ongeféier 2 Minutten. Setzt d'Muert, d'Sellerie an de Knuewel an d'Kachen, rëm de gréissten Deel vun der Zäit, bis de Knuewel gefruer ass, ongeféier eng Minutt.
- Fügt alles Grondfleisch, deen Dir benotzt hutt fir ze benotzen, erhéije d'Hëtzt op héich, a kachen, rousen a bremsen d'Fleesch, bis d'Fleesch duerch 3 bis 5 Minutten gekacht ass.
- Fuert den Wäin, d'Reschter an d'Bräuche vu braune Bitt aus der Pan zu d'Zooss. Huelt déi Tomaten a bréngt e lichte Këssen a bréngt d'Tomaten a klengt Stécker mat der Lescht vun engem Löffel, an dann d'Hëtzt reduzéiert fir e stännegen Simmer ze behalen. Kukst ungestuff, bei engem zéifenen Simmer ouni Rühren bis de Fett trennt aus der Sauce bis 30 bis 40 Minutten. Stir fir d'Sauce erofzebréngen, addéiere de resteleges Dëschdeel vu Botter a rëm ze schmuelen. Füus de Pfeffer a probéiers de Sauce, addéiere méi Salz (oder e puer Esseg oder Zocker, wann Dir Är Saach) kënnt. Serve d'Sauce déi mat héichen Nuddelen ofginn huet oder an enger Lasagne.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 117 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 203 mg |
| Kuelenhydrater | 15 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 3 g |