Während perfekt am Haus als Deel vun enger grousser Iesse kann dës einfach a lecker Fennel Pasta och als einfacher Ee-Iessen vermëschen. De Botte vu Chili (fakultativ, awer futtis) hëlleft Iech op d'Erwiermung opzebauen, an de braunen Knuewel huet d'Séissheet am Häerz vum Fennel erausbruecht. Dëse Rezept liwwert liicht nëmme fir méi grouss Appetit.
Bemierkung: Zäit spueren andeems d'"Sauce" gekacht gëtt, während d' Nuddele kukkt ; Spaghetti spueren andeems d'Zooss an der Nuddelfleesch kuken, nodeems Dir d'Nuddelen gedreint hues.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Pound Spaghetti oder aner laang Nuddelen
- 1 Glühbär Fennel
- 2 bis 3 Knuewelcher Knuewel
- 1/4 Teaspoon Rot Kach flak (oder 1 kleng rout oder grober Chili)
- 1 Iesselpelz Fennelzorten
- 1/4 Couck Blatblat Petersilie Blat
- 2 Tablounewee
- Olivenueleg
- 1/2 Teelstach Meersalz, plus méi
- fir d'Nuddelen
- 1/2 Kock Wäin oder Bouillon
Wéi et et mécht
- Bréngt en groussen Dëppe vu gutt gesalft Waasser fir e Kach ze braten an d'Nuddelen ze koennen, bis et just knapps wéi de Biss geet (et ass e bësse méi an der Sauce kuken, also fir e Wacker ze verloossen). Reservéiren 1 Toun vun der Kuch flüssig éier Dir d'Nuddelen verdroen.
- Während d'Waasser erofgaang ass an d'Nuddele kuken, preparéieren déi aner Zutaten. Halwe de Fenchelkugel an déif slécken et. Peel an dënnem Knuewelchen. Wann Dir en frësche Kéis benotzt, da gitt d'Stamm an d'Samen a déng kleng Scheiwen. Fangeren de Fennelzorten an engem Mier oder Pistel oder setzen se an engem klenge resealable Plastiksack a briechen se mat de Griewer vun enger schwerer Pikanen. Minze de Péiterséilech.
- Heef de Ueleg an enger grousser Bratsche, Sauereau oder d'Nuddelen op mëttlerer Hëtzt. Fuert den Knuewel an ze kuken, rëeeg, bis et just geet gëllen an kaum brong an den Kanten. Huelt d'Kach flak oder d'frësche Chilee, rifft mat dem Knëppel ze kombinéieren. Fanne de Fennel, Fennelzéi an eng 1/2 Teelöffel vum Salz a kachen, rühren, bis de Fennel e bësse liicht erof geet, ongeféier 2 Minutten. Fuert den Wäin oder de Buedem, deckt, reduzéiert d'Hëtzt op e Mëttelmier a kocht bis Fennel ganz ziller ass, ongeféier 5 Minutten.
- Huelt d'Péiterséil, rŽi fir ze kombinéieren. Füügt d'drainegt Nuddelen an d'reservéiert Nuddelen fléissen, rous an drénken fir alles ze kombinéieren. Erhärsen der Hëtzt a koennen bis de gréissten Deel vun der Flësseg absorbéiert ass a verdampft, an all de Goûten kombinéiert sinn 2 bis 3 Minutten.
- Serve mat vill Parmesan, Pecorino, oder och ëmmer en héiche Kéis, dee Dir op d'Nuddelen uewen opmaachen.
Maacht 2 bis 3 Portioune Fennel Pasta .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 335 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 61 mg |
| Kuelenhydrater | 47 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 11 g |