D'"Minimalwasser" Pasta Technik
Déi traditionell Manéier Kiche Nuddele fir 6 Quarts Waasser pro Pound Nuddelen. Awer wann Dir maache wëllt rengréngen, kënnt Dir Nuddelen mat just enger Brëssel vum Waasser hunn.
Dir wäert manner Energie benotzen esou och, well d'méi kleng Quantitéit Waasser Waasser méi séier ass.
Plus, Nuddelen gekacht mat dëser Technik mécht seng eege Sauce. Et ass einfach d'brutal Rezept vun all Zäit!
Schwiereg: einfach
Zäit néideg: 20 Minutten
Hei ass Wéi:
- Fill ee Breetbudget mat 2 Quarts Kalt Waasser. Füéisst 2 Teaspoon Koschere Salz .
- Füügt 1 Pfund un Nekoe Nuddelen op de Salzgeschir. Bring d'Waasser op engem Kach, fir d'Nuddelen ze rëmmen, sou datt se net zesummen sëtzen.
- Wann d'Waasser Waasser killt, eng Hëtzt op e Simmer an weider Kachen, nach ëmmer rührt, fir eng aner 10 Minutten oder bis d'Nuddelen al dente ass , oder awer d'Tender awer nach ëmmer an der Biss.
- Den Rescht Waasser dréit, d'Nuddelen mat Olivenueleg oder Botter zerwéiert an zerwéiert mat Ärem Wënzer. Oder Dir kënnt d'Déck Waasser Nuddelen als Sauce benotzen (kuckt hei ënnendrënner).
Tipps:
- Vergewëssert Iech datt Äre Pot breed genuch ass fir d'Längt vun Ären Nuddelen Nuddelen ze hunn .
- Dës Technik erfëllt vill Opmierksamkeet, fir d'Nuddelen ofzeginn ze halen, sou datt Dir net wëllt wandern wann se et kukkt.
- D'Kärkraaft vum Pasta-Waasser erlaben et gutt fir d'Konsequenz vun all Sauscht ze maachen déi Dir benotzt. Mee Dir kënnt och e Sauce vun der Nuddelen fléien - just e bësse Botter oder Botterol addéieren, lass Iech d'Nuddelen a servéiere.
- Wann Dir d'Nuddelen Waasser benotzen wëllt, anstatt drop ze drénke kënnt Dir e Paar Zänn benotzen, fir d'gekachte Nuddelen ofzeginn - andeems Dir laang Nuddelen Nuddelen kukkt. Fir aner Nuddele Formen, wéi Shells oder Macaroni, kanns de gekacht Nuddelen aus dem Waasser hiewen mat engem ravioli Skimmer (vergläichen d'Präisser).
Wat Dir braucht:
- En Suppe Pot oder Stockpot breed genuch fir d'Längt vun Ären Nuddelen z'ënnerstëtzen.
- 1 Pound net gekackte Pasta.
- 2 Quarts kale Waasser.
- 2 Teaspullen vum Kosher Salz.
- Ongeféier 1 Äckerel Olivebeem oder Botter.