01 vun 11
Maacht e Frankfurter Kranz vu Scratch
Josef Türk Jun / Flickr / CC 2.0 Vun Frankfurt-Interaktiv.de:
"De Frankfurter Kranz ass eng typesch Bäckerei Spezialitéit vun Frankfurt, an engem onbekannte Meesch-Pâtisserie Kaffi kreéiert dës lëschteg Ronn am Joer 1735. De Formulaire weist datt d'Metropole am Main d'Krounstadt vum Däitsche Räich war fir Honnerte vu Joer. mat engem gëllenen Hull vu Krokant (gehackt hazelnutt brittle) an hir Dekadie vun kandéiert Kirschen symboliséiert eng golden Kroun déi mat Juwelen bedeckt ass. Et war laang e Standard vun Festivitéiten fir d'Familljen am Familljen ("Kaffetafel" oder Kaffebuffet) zu Frankfurt am Main. "
De Frankfurter Kranz ass eng Buttercream Torte oder Kuch, déi vill Leit gär hunn, egal ob et grouss Bakeger oder e grousst Aspiratiounen ass. Méng Frae Schwëster huet dës Kuch dës Kuch fir d'Famill ze baken, während d'Wäissrussland am Boulder, Colorado zréck an den 1970er Joren ass. Dëst ass e bekannten a kreativen Kuch ze maachen, obwuel et vill Schrëtt betrëfft.
Gitt zu Rezept fir kleng Frankfurter Kranz wéi an de Biller gesinn.
02 vun 11
Layer an engem Frankfurter Kranz
Frankfurter Kranz Éischt Detailer. J.McGavin Wéi Dir gesitt, ass e Frankfurter Kranz traditionell dräi Schichten Kaffekuchen, mat Buttercream Frosting. Déi iewescht Layer huet e roude Jelly verdeelt (normalerweis roude Johannisbéit, awer kann Himbeer oder Erdbeere sinn) ënnert dem Buttercream.
Duerno gëtt de Kuch mat der reschtend Botterkriiss verdeelt a mat Quocant bestroft, wat essentiel Hasnel ass bratesch gehackt ze gutt. In Däitschland kënnt Dir dëst viraus a kleng Këschte kafen. Soss kënnt Dir et selwer maachen.
Letztendlech sinn déi eenzel Stécker e bësse vu Butterkrees dekoréiert an e puer Maraschino Kiischten, fir dësen Kuch e Festivtemitt an all Kaffeekranz oder Tee-Party ze maachen.
Gitt zu Rezept fir kleng Frankfurter Kranz wéi an de Biller gesinn.
03 vun 11
D'Däitsche Schmelz fräiem
Buttercream Frosting fir de Frankfurter Kranz. J.McGavin Verschidde Leit wëllen net selwer selwergemaachter Buttercream frosting maachen. Keng Suergen. Kaaft e puer Container vu pre-made Buttercream frosting am Buttek (Vanille oder Bottergeschmack).
Däitsche Buttercream Frosting ass ganz räich, awer net esou séiss. Et besteet aus Vanillepudding suergfälscht mat sénge Mounts Botter bis flauscheg. D'Botter an d'Pudding mussen déi selwecht Temperatur hunn fir zesummen ze mellen oder et net funktionnéiert. Hei gëtt d'Botter fir d'éischt zerschmiert, duerno gëtt d'Pudding e geliwwert op eng Zäit bis gutt gemëscht.
Dir wëllt och e schwaarz- oder italienesche Buttercream Rezept (Video) benotzen. Si gi mat engem gekachten Meringue gemëscht mat Botter oder Verkaf.
D' Rezept fir den Frankfurter Kranz benotzt een e klengt Pudding Pudding an e Stéck vu Botter. Du brauchs dës Quantitéit ofzeginn, op d'mannst fir e regelméisseg grousse Kuch.
Gitt zu Rezept fir kleng Frankfurter Kranz wéi an de Biller gesinn.
04 vun 11
De Krokant - Crocant
Krokant fir de Frankfurter Kranz. J.McGavin Eng Favorit fir Dekoratioun däitsch Kuchen a Kichelcher. Dir kënnt eng Versuergung vu "Krokant" maachen a späicheren oder just dëse Rezept maachen. Dëst Bild weist Iech, wéi d'brécheg ass. Dir kënnt och benotzeg Spiichten e Kaffi genéissen.
De Crocant ass eng Nass bratesch, gehackt fein. D'Rezept, déi hei gebraucht gëtt ass:
- 2 Zoppeläffelen. Botter (30 g.)
- 2/3 c. Zocker (120 g.)
- 3/4 c. Nëss, gehackt (Hölzchen, Mandel, Erdnuss oder aner)
A mécht ongeféier 1 1/2 Tupfen vum Crozant. Kuck dës Rezept fir voller Richtungen.
Gitt zu Rezept fir kleng Frankfurter Kranz wéi an de Biller gesinn.
05 vun 11
Spill de Schwäizer Kuch an dräi Schichten
Frankfurter Kranz. J.McGavin Start duerch de Spalt vum gekillte Kuch. Dëst ass traditionell e Spongkuchen oder "Rührteig", wou d'Eeër getrennt sinn an d'steifegt geschloen Ee Béiwe gefëllt ginn an de gelackte Ee Eegiel a Zocker. Dann ass d'Miel op an d'Spëtzt gefëscht. Dir kënnt och e Patt Kuch Rezept benotze, wat e modifizéierten Schwammkuchen mat Fett oder e Chiffon Kuch Rezept ass.
- Golden Sponge Cake
- Lemon Chiffon Cake
Dir kënnt e Kuch an d'Schichten ufänken andeems Dir Kachen, Zännbunn oder e laang Messer benotzt, wéi et hei steet.
Gitt op R ecipe fir kleng Frankfurter Kranz wéi an de Biller gesinn.
06 vun 11
Setz d'Bühne fir eng Frankfurter Kranz ze dekoréieren
Frankfurter Kranz Schichten. J.McGavin Schéckt d'Schichten op enger propperer Uewerfläch oder gehampft Pabeier. D'Bild ass vu engem klenge Schwammkuchen gemaach an engem 7-Zoll (18 cm) Federform mat Rouerempfänger ( Rezept hier ).
Méng Fréijoersform koum aus der Kaiser GmbH an Däitschland, awer ech hunn eng 7 1/2 Zoll Röhre Pan hier fonnt. Benotzt e vollstänneg Rezept mat enger 9 bis 10 Zoll Tube.
Gitt zu Rezept fir kleng Frankfurter Kranz wéi an de Biller gesinn.
07 vum 11
Assembléieren vum Kuch
Frankfurter Kranz Schichten. J.McGavin Plaz der ënneschte Schicht op enger ganz flacher Plack oder Plato servéieren an d'Bande vu Waxpapier ënner de Kanten ze setzen. Hei ass eng grouss Plack inverséiert, fir et fäeg ze maachen, de fäerdeg Kuch op eng lëschteg Tellerplack ze bewegen.
Verbreed d 'Jelly op der Schicht. D'Jelleschicht ass fakultativ. Verschidde Stéck Kaffi hutt keng Geleeënheet.
Verdeelt eng dënneg Schicht vu Botter iwwer d'Geleeënheet a glat. Dir wëllt ongeféier 1/4 Zoll Héicht (5 mm) oder méi vun der Vergiessenheet. Benotzt Är Frosting séch selwer, fir datt Dir net ugefangen Enn vum Projet.
Gitt zu Rezept fir kleng Frankfurter Kranz wéi an de Biller gesinn.
08 vun 11
Second Layer
Frankfurter Kranz Schichten. J.McGavin Gitt d'Mëttlager séch op der Uewerfläch uewen a verbreed et mat Botterraaf.
Gitt zu Rezept fir kleng Frankfurter Kranz wéi an de Biller gesinn.
09 vun 11
Ass d'Kuch - De Second Step
Frankfurter Kranz virum Krokant Décoration. J.McGavin Plaz déi drëtt Schicht op. Quadrat de Saiten vum Kuch a verbreed Iech eng dënneg Schicht vu Botter iwwer de Kuch, wéi d'Säiten, d'Spëtzt an d'Innerecher.
Gitt zu Rezept fir kleng Frankfurter Kranz wéi an de Biller gesinn.
10 vun 11
De Messy Deel
Frankfurter Kranz mat Frosting an Krokant Décoration. J.McGavin Hei kënnt de lëschteg Deel. Kuckt d'Kuchplat (mat Kuch) op engem Cookie Blat. Mat Handvoll Krokant benotzen, sprëtzen d'Séissegkeet op d'Uewerfläch an dréckt se an d'Säit vum frostéiert Kuch. Dir musst de Cookie Blat ze besichen fir all Beräicher ze erreechen. Dir musst och d'Reste sammelen a benotzen se erëm op de ganze Kuch.
Wann Dir Suergen iwwer d'Hygiène iwwerzeegt, e kaaftbare Plastikhandschuere benotzen. Är lokal Drogerie ka Këschten hunn oder Dir kënnt online kucken.
Gitt zu Rezept fir kleng Frankfurter Kranz wéi an de Biller gesinn.
11 vun 11
Ausféierung vum Job
Frankfurter Kranz mat Frosting an Krokant Décoration. J.McGavin Déi definitiv Dekoratioun unzeginn:
Kuckt ongeféier 1 Coupe Frosting an engem Dekoretbetter mat dem Star tip. Pipe 10 bis 12 bestallter Spiralgalaxis (ongeféier 1 3/4 Ëmstänn) op der Kuch an der Plaz 1/2 oder 1/4 vun enger kandéierter oder maraschino-cherry op all Spiral. Kuckt hei "Wéi benotzen eng Pastry Bag" .
Verännert d'Wachspapiere vorsichtig aus a vermitt de Kuch (wann néideg) op e Kuchpléck. Ech benotzen zwee grouss Spatulë fir dës. Dir wëllt och en Helfer mat engem drëtte Spatel enthalen fir d'Sécherheet.
Kuckt de Kuch, wann Dir et net direkt dauert. Dir kënnt de Kuch mat engem Kachkapp verdecken, obwuel och heiansdo eng ëmgedrénkt Plastikmischbech net nëmme richteg sinn.
De Kuch ass absorbéiert e puer vun de Flëssegkeete vun der Frost an der Marmelade, sou datt et owes lass ass eng gutt Iddi, awer Dir kënnt et direkt maachen.
Gitt zu Rezept fir kleng Frankfurter Kranz wéi an de Biller gesinn.