01 08
Schrëtt # 1: Wielt e Green Papaya.
Mixa / Getty Images Fir eng Eenfaart Versioun vun dësem Rezept gesitt Dir: Green Papaya Salad (Som Tam) , OR Easy Green Papaya Salad .
Schrëtt # 1: Kaaft e grénge Papaya. Dir kënnt probéiert nach eng gréng Papaya am lokalen Supermarché (entweder 2 Hawaiian Papayas oder 1 Karibik-Typ). Perséinlech, ech recommandéiere een an engem asiatesche Buttek oder Maart verkafen, well et schwiereg ass ze soen, ob eng Papaya gréng ass oder eigentlech an engem vun den leschter Etappe vum Reifelen.
Asiatesch Geschäfter an Mäert verkafen gréng Papaya, déi sou ugesi ginn. Heiansdo si se och geschnidden, sou datt Dir se gesäis wéi et gréng ass (d'Somen gëtt wäiss).
02 08
Peel Green Papaya
Peeling de grénge Papaya. D.Schmidt Slice de Papaya a halle Leng an drécken et op. Schrauwen d'Somen an de Fuuss aus. Dann zwëschen d'Hälschent a schloen d'gréng Haut.
03 vun 08
Grate oder Schrauwen de Papaya.
Schreift de Papaya. D.Schmidt Dir kënnt entweder eng grouss Gréisst Rappel fir d'Papaya ze schmaachen oder ze schneiden wéi se an Thailand maachen (hei virgesinn). Ëlo einfach vill laang Schnëtt an d'Fleesch maachen, dann dünn d'Uewefläch an eng Schossel zerwéiert. Fuert bis all d'Papaya zerschmiert gëtt.
All aner weider Stécker kënne mat Strossen mat Ärem Messer geschloen ginn.
Bemierkung datt déi thailännesch Kooker normalerweis e optionalen Schrëtt maachen, de Schrauwen Papaya mat engem Pistel ze briechen fir de Séiss ze bréngen. Eng aner Manéier ass d'Halschent vun der verschmotter Papaya an engem Iessensprozess a pulséiert kuerz. Dëse mat der reschte Papaya.
04 vun 08
Maacht d'Spice Paste.
D'Spice Paste maachen. D.Schmidt Verwenden Sie entweder e Pistel & Mier oder e Chopper / Nahrungs-Prozesser, fir 3-4 Knobelen Knuewelche, 1-2 siechst roude Chili (ODER 3/4 bis 2 Tsp getréchent Kraaft Chili, fir ze schmaachen), an e puer gréng Bounen.
Tipp: Déi gréng Bounen sinn fakultativ. Wann Dir e puer hutt, benotze se, wéi se hëllefe fir d'Hëtzt vun de Chilien ze verjot. Wann net, ass dëse Salade ouni Glace gläichermousseg.
05 08
Maacht d'Salade Dressing.
Den Salat Dressing maachen. D.Schmidt Fir de Dressing mellt Iech zesummen an engem Coup:
- 1/4 Coupe Kalk Juice
- 3 Zoppen Fësch Sauce (Vegetarier Ersatz 4 Tbsp Soja Soos)
- 1 Tbsp Braun Zucker
- 1 - 2 Tablett Flëssegkeet Hunn
- 1 Tsp Shrimp Paste , OR Vegetarier ersetzen 1 Tsp Gruefbärsaach * ODER Vegetarier Stir Fry Sauce (Lee Kum Kim Marke gutt)
* Bedenkt datt Dir vill Séisses fir dësen Zalot braucht fir d'Schärfe vun der Papaya an dem Kalkjus ze vergläichen. D'Dressing soll séiss mat klenge Salz, séisser a salzeger Goût schmaachen.
* Fësch Sauce, Shrimp Pâté, Buedbaks Sauce a vegetaresch Rührbessauce ginn all iwwer d'Flasche / Glas am asiateschen Nahrungsfäeg geliwwert.
* Ground Bean Sauce ass eng salzeg, donkel Braune Sauce aus Sojabohnen.
06 08
Bereet méi Geméis fir de Salade.
Preparéieren aner Geméis. D.Schmidt Schneede vun engem mëttlergräifleche Gurken plus 3 gréngen Zwiebel an Matchstick-ähnlech Stécker. Och 2 Tomaten zerwéiert an dënnen Keile oder Streifen. Kuck d'1/2 bis 3/4 Couck frësch Koriander , 1/4 Tablesch frësch Basil oder Mines , a 1/4 Schokol gerösteten Erdnuber .
1-2 Kuppelbecher Sprossen addéiere méi extra Crunch. Fir Zousatzprotein: addéiere Kach Fleesch oder Garnelen (optional).
07 08
Schéiss de Salade.
De Patt huelen. D.Schmidt An enger grousser Salade bowl kombinéiert all d'Geméis zesumme mat der gréng Papaya a Gewiermpaste. Gitt d'Salade dresséiert an iwwerbrénge gutt. Top mat eegen gehackt / gemëschte Päifen.
Probéiert d'Salat fir e Gleichgewicht vu schaarf, salzeger, séiss a séiss Goûten. Wann Dir et léiwer liwwere wëll, méi Fëschsoose oder Sojazooss (oder Meersalz) addieren. Wann Dir et virzitt et méi séisser, dréckt e bësse méi flësseg Hunn. Méi Chili kann hinzugefügt ginn wann Dir et méi spicier wëllt. Wann ze ze séiss oder ze salen fir Ären Goût, add een aner Séiss aus Kalkjus.
08 08
Serve äre Som Tam!
Thai Green Papaya Salad (hei hunn ech gekokulten Shrimp fir e kompletten Diner Salade addéieren.) Fried Tofu funktionnéiert gutt.). Copyright Darlene A. Schmidt, 08/20/10 Zalot de Salat op d'Salade Placken oder an d'Schéi. Top mat e puer méi frësch Basil a gehackt / Buedemoosen.
Bemierkung datt an Thailand Green Papaya Salad bal ëmmer mat enger Säit klebriger Reis gegessen gëtt. Gitt et en et probéiert, EN JOY!
Fir Kleeder bereet ze maachen , kuckt: Wéi fannt Dir Sticky Rice (Stécksetze Rezept) , ODER einfach Sticky Rice Rezept (Made in a Reiskocher) .