D'Zutaten fir Thai Fish WRapped am Banana Leaf oder Folie. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Fir eng 1-page gedréckt Versioun vun dësem Rezept, kuckt: Thai Fish am Banana Leaf Rezept
Dir braucht:
2-4 Fëschfileten, wéi roude Snapper, Lachs, Cod, Talapien, asw., Am léifsten awer fréiergekéiereg ze benotzen (SERVICE 2-4)
1 pkg. frësch oder gefruerene Banane Blieder ODER Pergamentpapier oder Zinnfolie
1 frësche rout Chili, geschnidden, ODER 1/4 bis 1/2 Tsp. gedréchent Kachelstéck
1 Tsp. Chili Puder (vun Ärem lokale Supermarché Gewiergang)
Jus vun 1/2 Kalk
1 Tsp. Palme Zocker ODER Braun Zucker
03 vun 09
Etappe # 3: Blitz & Taste-Test Sauce.
Sauce fir Fësch no Blitzing. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Prozess oder Mëschung 1 Minute fir eng schaarf thuis Sauce ze kreéieren. Probéiert d'Sauce fir e Salzeg vu salzeger, schaarf, séiss a sauer. Wann net salzeg oder schmaacht genuch ass, add up to 1 Tbsp. méi Fësch Sauce. (Bedenkt datt d'Sauce méi salzeg kënnt wann et mat de Fësch gekacht gëtt, well Dir wëllt net ënner Salz setzen. Wann ze ze sauer fir Äre Goût, addéiere méi ee Zocker. Wann net genuch wier, add méi Chili.
Place Fëschfileten an eng Schuel leeën a fir 1/3 Séiss iwer (genuch fir Fësch ze marinéieren). Reservéiert déi aner Sauce reservéieren.
04 vun 09
Etappe # 4 - Bananenleaf (oder Foil) virbereeden.
Banana Leaf Schneeschneiden. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Schrecken mat Schiefelschnouer vum Bananenblat * (oder Folie / Pergamentpapier) fir Fësch ëmzebauen, spproximativ 1 Foussquadrat, oder grouss genuch fir grouss Fësch ze bëschen. (Schreift: wann Dir Är Blieder erfordert, klappt mei waarm Waasser, fir all Reschgëtt ze fuehren.)
Dëst ass och e gudden Zäit fir e Uewen op 350 Grad ze erhéissen.
(* Bananen Blat ka frësch oder gefruer an asiatesche / Chinesesch Nahrungslager.)
Positiv Fësch am Centre of Leaf (oder Folie / Pergamentpapier). Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Positiounen 1 Filet an der Mëtt vun all Blieder (oder Blat mat Folie / Pergamentpapier).
06 vun 09
Etappe # 6- Lëschte Sushi iwwer Fësch
Fëschdeckel Fësch mat Sauce. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Spoon 1-2 Tablett. méi Sauce iwwer Fësch. Dir sollt eng gewëssen Zomm vu Backover Sauce hunn - reservéiert dat fir ze servéieren.
07 vun 09
Etappe # 7 - Wickelen de Fësch.
Wrapping the Fish. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Béi e banana Blann iwwert all Enn vum Fëllement (riets a lénks Säit). Da plënnert méi Sitten iwwer Fësch (wéi en Hutt).
08 09
Etappe # 8 - Place Wrapped Fësch op Prepared Baking Sheet.
Fänke Fëschpäck op Schacht. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Deckt en Backen, Schlauch oder Dëppe mat Folie a klappt d'Ränder wann Äre Blat flach ass fir Spillage ze verhënneren (hei gebraucht ech meng Pudercher). Fischt Fëschpaketen op der Folie, gefalzt Säit ze vermeiden, fir Fësch ze verhënneren, datt se net verwéckelt ginn. Oder sécher all Paket mat engem Satay Stéck, andeems d'spéit endlech duerch de Blieder gewinnt ass (méi Sauerstéckstécker kann hallef fir dëse Zweck ageholl ginn). Dëst mécht fir schéi Presentatioun wann Dir Betribsfirma mécht.
Fësch Pake packen 20 Minutten um 350 Grad, oder bis Fëschplacke liicht an d'intern Fleesch net méi duerchsichteg ass. Iwwerdeems heeschen de Séisswaassersaatz op, bréngt et zu engem léifen Ofkoch an dann reduzéiert op Minimum fir warm ze halen.
09 09
Servéiert äre Thais Fësch!
Servéiert de thailännesche Fësch op Banana Leaf. Copyright Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Serve Fësch direkt an de Paketen, oder plaquéiere mat onrevoleren Filletéiren an all d'Transferen op eng Platte mat engem frësch Bananenblat. Top mat frëschem Basil / Koriander plus e frësche Chili, wann Dir wëllt. Serve mat Reis a waarme Sauce op der Säit. EN JOY