Während der britescher Kolonialzäit ass de Curry mat enger Rei vu Konditiounen gedéngt wéi Bananen, Erdnuken a Chutney. All Kondiment ass vun engem aneren Diener gedéngt ginn: e "Jong". Konsequent d'Kondimenten déi Dir proposéiert hutt, déi méi Jongen, déi Dir leeschte konnt an déi méi héicher Zoustand war, also war e Curry 10-Jénger méi prestigiéisen wéi e 5-Jr. Curry.
D'Kondimentéiere kënne eppes sinn, wat Iech zielt an d'Iddi ass datt all Béier vu Curry anescht wéi déi lescht ass en Kaleidoskop vun Aromen a Goûten. Ech fannen datt séiss Aromen besonnesch gutt mat Curry sinn, awer salzeg a gär e gudde Goût.
Wéi vill vun dësen Gerichten ass et besser den zweeten Dag sou datt d'Reste maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Hënnegeschwängelen (bonlos, haut ouni Haut, geschnidden an 1 Zoll)
- 1 Dësch Äppel-Krähe (oder Geméis-Ueleg)
- 1/2 Zich Ingwer (geschnëtzt dënn)
- 1/2 Jalapeno Pfeffer (Sauer an Gehoss)
- 1/2 Zit (gewinnt)
- 2
- Knuewelcher (Hacked)
- 1/4 Couck Waasser
- 1 Ippel
- 1/2 Kuch Kokosnoss
- Fir d'Gewierz Miischt:
- 1 Zimtstéck (zerbröselt)
- 5 Nimmelen
- 1 Dësch
- Currypudder
- 1/4 Teaspoon Kukmir
- 1 Bucht vergësst
- 3 Kardamom Äppel
- 1/2 Iessen Teppech Pärpeschlachten
- Fir d 'Toppings:
- Optional: Sauer Bananen, 1/2 Zoll Wierfel
- Optional: Saach an Ananas, 1/2 Zoll Wierfel
- Optional: geschniddener Scalliatioun, 1/4 Zoll Ronnen
- Optional: Kokosnoss flakéiert
- Optional: Tart orange Marmelade gehackt oder Tangerinsegmenter
- Optional: Speck, gehackt
- Optional: Rosinen
- Optional: Nëss (Creusen an Cashews sinn gutt)
- Optional: Mango Chutney
Wéi et et mécht
- Wäressöl an enger schwerer Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt bis et fänkt un ze fëmmen. Mat exhaust Fan lass geet d'Gewiichtsveraarbechtung a kachen, ëmmer réieren, fir ze brennen, fir fënnef Minutten.
- Hëtzt op mëttelméisseg, ze lues, Knuewel an Jalapeno a weider Kënnen fir zwee Minutten. Huelt Hueber, Waasser an Esseg, reduzéieren Hëtzt op ganz kleng, deckelen a simmer 90 Minutten. Gitt Kokos Mëllech a waarm gréissert.
- Serve iwwer Basmati Reis mat Topper vun der Wiel.
Notizen:
Ech léiwer e waarme Madras Currypudder. D'Toppings ka näischt Wonsch sinn, awer d'Fruucht ass besonnesch gutt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 3113 |
| Total Fett | 164 g |
| Gesat huet | 53 g |
| Ungessereiert Fett | 60 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodium | 846 mg |
| Kuelenhydrater | 135 g |
| Diabetesfäegkeet | 20 g |
| Protein | 275 g |