Normalerweis sinn ech alles fir ze kachen, awer wann Dir wierklech de Goût vu Kaffi vu Kaffi aus dem Buttek dobausse wëllt , fänke mat frësche Tomaten, Zwiebelen a Knuewt net un.
Am Rezept benotzt dës Rezept Tomatenpasta a Puderléschen an Knuewel. Dir kënnt hausgemaachte Versioune vun dësen schon konservéiert Liewensmëttel benotzen, awer d'Ersatz vun hiren frësche Partner kënnen e ganz aneren Geschmaach erofsetzen, wat näischt wéi dem gewéinleche kommerziellen Produkt ass.
Dëse leckere selwergemaachte Tomatenketchup ass eng hallef Stonn (45 min. Wann Dir den Extraschrott fir d'Kanne maachen).
Wat Dir braucht Dir
- 12 Tonne Pâtisserie
- 1/2 Koppel hell Braunkocker ODER LED Maisirop
- 1/2 bis 3/4 Drëttel Waasser
- 1/4 Schwaarz Wäin oder Äppelzëmmer
- 1 Eeel Eebaweekpuder
- 1/2 Zephill Knoblauchpudder
- 1/2 Teaspoon Massemierch
- 1/2 Eeërkéiser oder mëttlerem Kaffemiereg Salz
- 3/4 Teaspoon Buedemell
- 1/4 Teaspoon Buedemspezialist
- 1 ganz klenge Priseier oder manner vu Grondbunnen (fakultativ)
- 1 kleng Prise vun Grondwaasser Cayenne Pfeffer (optional)
Wéi et et mécht
- Kombinéiert all d'Ingredienten an engem klengen Dëppe, just mat enger halwer Coupe vum Waasser fir matzemaachen.
- Bréngt d'Ingrediente fir e Kuss iwwer mëttlerer Hëtzt opzehuelen, a schwammen éischter.
- Sidd d'Geméis engem Kacper erreecht, reduzéiert d'Hëtzt op déi kleng Kärung a simmer 15 Minutte. Stir all puer Minutten, d'Mëschung aus der Säit vum Dëppe ze schreien an ze garantéieren datt et net op de Buedem steet. Loosst et net brennen. Fannt méi Waasser wéi néideg fir datt se zevill ze verdicken hunn.
- Wann no 15 Minutte fannt Dir datt Dir eppes ze vill Waasser hutt an d'Ketchup ze dënn ass, d'Hëtzt op mëttlerer Héich erop an e puer Minuten ze kachen, ëmmer ze rëmmoen, fir d'Liwwerflëss ze kachen. D'Ketchup sollt déck genuch sinn, datt wann Dir e hëlzenen Löffel iwwert de Bord vum Dëppe zitt, da leeft en eidel Weeër deen net direkt erof geet.
- Schmaacht d'Hëtzt an loosst de Ketchup 5 Minutte killen. Transfert se fir d'Glasfässer (et ass net néideg, d'Gären fir dësen Rezept ze steriliséieren ). Deckt a späichert am Kühlschrank fir bis zu engem Mount, oder befollegt d'Instruktioune vum Kannerspiller.
- Fir laang Dauer (bis zu engem Joer) Lagerung bei Raumtemperatur, muss sécher sinn, 1/2 Zoll Headspace tëschent der Uewerfläch vum Ketchup an de Felgen vun de Glas. Schrauwen op Këndeleckt a veraarbecht an engem kachen Waasser fir 15 Minutten (passen d'Kannerspiller wann Dir op enger grousser Héicht wunnt ).
- Wann Dir en Ick öffnert, gespäichert et am Frigo esou wéi Dir Ketchup aus dem Geschäft wëllt hunn. Bemierkung datt déi onopfällege Versiegelungen nach ëmmer jhust sech iessen wéi ee Joer, awer d'Qualitéit geet zeréck an no 12 Méint.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 18 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 66 mg |
| Kuelenhydrater | 3 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |